Razlika med rastlinskimi stanoli in steroli

Ključna razlika - Rastlina Stanoli proti Sterolsom
 

Fitosteroli so glavni sestavni del rastlinskih kemičnih spojin. Pod fitosteroli so najpomembnejše spojine stanoli in steroli. Fitosteroli so holesterolu podobne spojine. So naravno prisotne spojine, ki so prisotne v membranah rastline. Rastlinski stazoli have manj pomemben učinek na zniževanje holesterola v krvi, medtem ko imajo rastlinski steroli znatno velik učinek. To je ključna razlika med rastlinskimi stanoli in steroli.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj so rastlinski stanoli
3. Kaj so rastlinski steroli
4. Podobnosti rastlinskih stanolov in sterolov
5. Primerjava ob strani - posadite stanole v primerjavi s steroli v tabeli
6. Povzetek

Kaj so rastlinski stanoli?

Stanoli spadajo v skupino fitosterolnih estrov in veljajo za heterogene. Glede kemične strukture stanoli vsebujejo nasičen steronski obroč, ki zmanjšuje raven holesterola lipoproteina nizke gostote (LDL), ki se pri zaužitju prenaša v krvi. Ta lastnost je skupen dejavnik za vse fitosterole. Stanoli ne igrajo glavne vloge pri zniževanju holesterola. Zato možnost zmanjšanja srčno-žilnih bolezni s stanoli ni pomembna.

V prehrani ljudi so rastlinski stanoli prisotni v manjših količinah. Glavni viri rastlinskih stanolov so polnozrnate vrste hrane, kot je pšenica itd. V tipični zahodni prehrani je povprečni vnos rastlinskih stanolov od 55 mg do 70 mg na dan. Ker so rastlinski stanoli v človeški prehrani v majhnih količinah, nima pomembnega vpliva na raven holesterola v krvi.

Rastlinski stanoli so med normalnim stanjem glede priprave vrst hrane in skladiščenja izredno stabilni zaradi lastnosti odpornosti na oksidacijo. Glede na fizikalne lastnosti rastlinskih stanolov imajo voščeno teksturo z maščobnim videzom. Rastlinski stanoli so v trdni obliki prisotni kot kremasto bela trdna barva, v stanju tekočine pa se kažejo kot prozorna viskozna tekočina s svetlo rumeno barvo. Rastline stanoli so hidrofobne narave, zato niso topne v vodi, ampak topne v maščobi. Glede na njihovo viskoznost imajo v primerjavi z drugimi trigliceridi z enako sestavo maščobnih kislin visoko viskoznost.

Kaj so rastlinski steroli?

Rastlinski steroli so vrsta rastlinske spojine, ki ponovno tvori biološko funkcijo in kemijsko strukturo kot holesterol. Rastlinske sterole bi zato lahko opredelili kot vrsto holesterola, ki je prisoten v rastlinah z netipično rastlinsko identiteto. Kot običajna teorija pravijo, da so rastlinski steroli naravni elementi, ki so se razvijali skupaj s človekom. Rastlinski steroli glede na kemijsko naravo vsebujejo dvojno vez ali metilno ali etilno skupino. Med obilnimi rastlinskimi steroli najpogostejše vrste vključujejo sitosterol, kampesterol in stigmasterol. Glede dnevnega vnosa človeka so v prehrani prisotni rastlinski steroli s povprečno vrednostjo od 160 mg do 400 mg na dan.

Slika 01: holesterol v membrani rastlinskih celic

Ker imajo strukturo in funkcijo podobno kot holesterola, so rastlinski steroli temeljito preiskali, da bi ugotovili lastnosti absorpcije in inhibicije holesterola. Ugotovljeno je bilo, da rastlinski steroli znižujejo raven holesterola v krvi. Visok dnevni vnos rastlinskih sterolov je bil glavni dejavnik za zgoraj navedeno lastnost rastlinskih sterolov. Razen učinka na zniževanje holesterola imajo rastlinski steroli še nekaj pomembnih lastnosti v zvezi z dobrim zdravjem. Te lastnosti vključujejo lastnosti proti raku, protivnetno, antiaterosklerozo in antioksidacijo.

Kakšne so podobnosti med rastlinskimi stanoli in steroli?

• Tako rastlinski stanoli kot steroli so spojine, ki spadajo v skupino fitosterolov.

Kakšna je razlika med rastlinskimi stanoli in steroli?

Sadite Stanols vs Sterols
Rastlinski stanoli veljajo za heterogene spojine, ki spadajo v skupino fitosterolov.	Rastlinski steroli veljajo za vrsto rastlinske spojine, ki ponovno združuje biološko funkcijo in kemijsko strukturo kot holesterol.
Dnevni vnos
Dnevni vnos rastlinskih stanolov je nizek (55 mg do 70 mg na dan).	Dnevni vnos rastlinskih sterolov je visok (160 mg do 400 mg na dan).
Lastnost za zniževanje holesterola
Rastlinski stanoli imajo majhen učinek.	Rastlinski steroli imajo velik učinek.

Povzetek - Rastlina Stanoli proti Sterolsom

Rastlinski stanoli so heterogene rastlinske spojine, ki spadajo v skupino fitosterolov. V smislu učinka na zniževanje holesterola stanoli ne igrajo glavne vloge. Zato zmanjšanje možnosti srčno-žilnih obolenj s stanoli ni pomembno. Rastlinski steroli veljajo za vrsto rastlinske spojine, ki ponovno združuje biološko funkcijo in kemijsko strukturo kot holesterol. Rastlinski stanoli imajo zaradi lastnosti zniževanja holesterola v krvi manj pomemben učinek, medtem ko imajo rastlinski steroli pomemben učinek. To je posledica dejstva, da se rastlinski stanoli zaužijejo v manjših količinah, rastlinski steroli pa v velikih količinah. Obe sta spojini, ki spadata v skupino fitosterolov. To je razlika med rastlinskimi stanoli in rastlinskimi steroli.

Referenca:

1. Berger, Alvin in sod. "Rastlinski steroli: dejavniki, ki vplivajo na njihovo učinkovitost in varnost kot funkcionalne sestavine hrane." Lipidi v zdravju in bolezni, vol. 3, št. 1, 2004, str. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. "Fitosteroli, steroli in stanoli." Cleveland Clinic. Na voljo tukaj  
3. "Fitosteroli, steroli in stanoli." Cleveland Clinic. Na voljo tukaj  
4.Ostlund, J r. "Fitosteroli in presnova holesterola." Trenutno mnenje o lipidologiji., Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, februar 2004. Na voljo tukaj  
5. Osnova, Srce. "Rastlinski steroli." Fundacija za srce. Na voljo tukaj   

Vljudnost slik:

1. „Podroben diagram membrana na celici“ en: LadyofHats Mariana Ruiz - Lastno delo. (Javna domena) prek Wikimedije Commons