Razlika med rastlinskimi beljakovinami in živalskimi beljakovinami

Rastlinski beljakovine in živalske beljakovine

Hrana je bistvena zahteva, da človeško telo deluje in nadaljuje svoje procese. V zvezi s tem je treba upoštevati tri glavne skupine živil in to so hrana GO, GROW in GLOW. Kljub temu je največje območje koncentracije živilo GROW. Kot pomeni izraz, so to beljakovinski viri hrane, ki jih telo potrebuje, da lahko 'raste'. Ni čudno, zakaj beljakovinsko hrano štejejo za "graditelje telesa". Toda ali veste, da lahko vsakdo dobi svoje dnevne potrebe po beljakovinah iz različnih virov? Naj bo to iz rastlin ali živali, beljakovine so še vedno beljakovine; čeprav se razlikujejo le v nekaterih ključnih vidikih.

Tudi jedilci sadja, zelenjave in vegetarijanci so zaskrbljeni: "Ali lahko dobim enake beljakovine, ki jih moje telo potrebuje, ne da bi uživali mesne izdelke?" No, odgovor je velik DA! Tudi beljakovine je mogoče pridobiti iz številnih rastlinskih virov. Tudi če ste vegetarijanec, imate lahko rastlinske proizvode alternativne vire beljakovin. Trik je v tem, da rastlinske beljakovine vsebujejo skoraj enako vrednost beljakovin kot tiste, ki prihajajo iz živali. Še več, rastline veljajo za odlične vire številnih vitaminov, mineralov, vlaken in antioksidantov, ki jim noben živalski vir ne more ustrezati.

Na splošno rastlinske beljakovine nimajo holesterola in maščob (nasičenih maščob) v nasprotju z živalskimi viri. Zato boste primerjali človeka, ki jemlje beljakovine iz rastlin, in tistega, ki uživa beljakovine iz živalskih virov; pričakovali bi, da bodo slednji zlahka imeli bolezni, povezane s srcem in krvnim tlakom. Rastlinske beljakovine imajo tudi več betakarotena, prehranskih vlaknin, vitamina C, vitamina E, folatov, železa, magnezija in kalcija.

Živalski beljakovine imajo samo prednost glede števila prisotnih aminokislin. Živalski viri naj bi bili najboljši beljakovine, ker imajo celoten nabor aminokislin. Čeprav obstaja ena rastlinska beljakovina (soja), ki je bolj ali manj popolna, še vedno rastlinske beljakovine označujemo kot nepopolne beljakovine, ker celo sojini izdelki nimajo metionina. V zvezi s tem se od vegetarijancev vedno zahteva dieta iz mešanih virov rastlinskih beljakovin, da bi dopolnili pomanjkanje nekaterih esencialnih aminokislin.

Povzetek:
1.Planti proteini imajo manj holesterola in maščob v primerjavi z živalskimi beljakovinami.
2.Planti proteini imajo več vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov v primerjavi z živalskimi beljakovinami.
3.Plantirani proteini so nepopolni proteini, medtem ko naj bi bili živalski beljakovine popolni beljakovine.