Razlika med pepsinom in pepsinogenom

Pepsin proti Pepsinogenu

Tako pepsin kot pepsinogen sta po izvoru beljakovin in ju najdemo v želodčnem soku sesalcev. Ker je pepsinogen predhodnik pepsina; za nastanek pepsina v želodcu je potrebno pepsinogen s kislim okoljem ali predhodno oblikovanim pepsinom. Ti dve spojini sta pomembni za izvedbo prvih korakov prebave beljakovin. Ko se pepsinogen, prepognjena enojna peptidna veriga, pretvori v pepsin, pride do nekaterih sprememb v fizikalnih in kemijskih lastnostih beljakovin.

Pepsin

Pepsin je aktivna oblika pepsinogena, ki hidrolizira beljakovine med postopkom prebave. Za tvorbo pepsina iz pepsinogena je potrebno imeti kislo okolje (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Pepsin je sestavljen iz 6 spiralnih odsekov, vsak odsek vsebuje manj kot 10 aminokislin. Prav tako ima zelo malo osnovnih aminokislinskih ostankov in 44 kislih ostankov. Zaradi tega je zelo stabilen pri izredno nizkem pH. Poleg tega kompleksna terciarna struktura in vodikove vezi prav tako podpirajo kislo stabilnost njene strukture. Kaskada sprememb strukture vezi v molekuli pepsinogena povzroči nastanek pepsina z okoljem z nizkim pH. Postopek pretvorbe ima pet korakov. Prvi korak postopka je reverzibilen, preostali pa so nepovratni. Ko se drugi korak premakne, se protein ne more vrniti nazaj na pepsinogen.

Pepsinogen

Pepsinogen je neaktivni proencim, ki se uporablja za tvorbo pepsina za prebavo beljakovin. Na svojem N-terminusu ima dodatnih 44 aminokislin, ki se sprostijo med transformacijo. Obstajata dve obliki pepsinogena, in sicer; pepsinogen I in pepsinogen II, odvisno od mesta izločka.

Pepsinogen I izločajo glavne celice, pepsinogen II pa izločajo pilorične žleze. Izločanje pepsinogena spodbuja vagalna stimulacija, gastrin in histamin. Pepsinogen I najdemo predvsem v telesu želodca, kjer se izloča največ kisline. Pepsinogen II najdemo predvsem v telesu in antrumu želodca.

Kakšna je razlika med Pepsinom in Pepsinogenom?

• Pepsin je proteolitični encim, pepsinogen pa proencim.

• Pepsin je aktivna oblika pepsinogena, medtem ko je pepsinogen neaktivni predhodnik pepsina.

• Za razliko od pepsina pepsinogen izločajo glavne celice in pilorične žleze.

• Pepsinogen se s klorovodikovo kislino pretvori v pepsin ali izvaja pepsin.

• Za razliko od pepsina izločanje pepsinogena spodbuja vagalska simulacija, gastrin in histamin.

• Pepsinogen je stabilen tako v nevtralnih kot alkalnih raztopinah, medtem ko pepsin ni.

• Za razliko od pepsinogena lahko pepsin hidrolizira beljakovine.

• Pepsin se lahko aktivira z znižanjem pH medija, medtem ko pepsinogena ne more.