Razlika med oljem in maščobo

Olje proti maščobi

Maščobe in olja so pomembna za naše telo. Zato bi morale biti glavni del naše prehrane. Vendar pa obstajajo druge vrste olj, ki imajo drugačno uporabo in niso primerne za uživanje.

Olje

Olje je splošen izraz, ki se uporablja za označevanje rastlinskih olj, petrokemičnih olj, eteričnih olj in sintetičnih olj. Olje je tekoča snov, ki ima gosto konsistenco kot voda. Ne raztopi se v vodi, lahko pa se raztopi v drugih oljih ali organskih topilih. Olje ima manjšo gostoto kot voda; zato plava na vodi. Olja proizvajajo živali in rastline s svojimi presnovnimi procesi. Rastlinsko olje se pridobiva z ekstrahiranjem teh olj, ki nastanejo zaradi metabolizma v rastlinah.

Eterična olja so tekočine, ki se pridobivajo iz različnih delov rastline. V ta namen se pogosto uporablja destilacija. Cvetovi, listi, lubje, semena, korenine in drugi elementi nekaterih rastlin vsebujejo koristne spojine, ki jih lahko izvlečemo kot tekočino. Ti izvlečki so brezbarvni ali imajo rahlo bledo barvo in so zelo koncentrirani. Zato jih je treba pred uporabo v aplikacijah razredčiti. Uporabljajo se za medicinske namene, kuhanje, kozmetiko in parfume itd. Vdihavanje ali nanašanje eteričnih olj v kožo nudi različne duševne in fizične terapevtske koristi. Antibakterijske, protivirusne, protivnetne, antialergijske, antiseptične, analgetične, diuretične so nekatere izmed lastnosti eteričnega olja od več sto teh. Jasmin, cimet, limona, vrtnica, klinček, črni poper, ingver so nekatere od najpogosteje uporabljenih rastlin za pridobivanje eteričnih olj.

Dišavna olja so mešanice sintetičnih snovi, včasih pa so lahko mešanica eteričnih olj in sintetičnih snovi. Včasih so narejeni tako, da dišijo po nečem naravnem, včasih pa so oblikovani tako, da ustvarijo novo dišavo.

Petrokemično olje je zmes ogljikovodika, ki jo lahko najdemo kot sobno tekočo pri sobni temperaturi. Olje je lahko v več oblikah kot mineralno olje, surova nafta itd. Razen plinske komponente v naftnem olju je preostala mešanica znana kot surova nafta. Je tekočina, alkani, cikloalkani, aromatski ogljikovodiki pa najdemo predvsem v surovi nafti.

Olja se uporabljajo v različne namene. Široko se uporabljajo v kozmetiki, slikarstvu, kot maziva, kot goriva, za kuhanje in kot sestavine za številne druge izdelke.

Maščoba

Maščobe so organske molekule. Obstajajo različne vrste maščob. Pridobivajo jih maščobne kisline in glicerol. Različne maščobne kisline imajo različno količino ogljikovih atomov. Glede na vrsto maščobne kisline se kemijska struktura maščob razlikuje. Tudi lastnosti katere koli maščobe se razlikujejo glede na maščobno kislino. Maščobne molekule so trimesečje glicerola, ki jih poznamo kot trigliceride. Zato imajo maščobe estrske vezi.

Maščobe lahko razvrstimo v dve kot nasičene in nenasičene maščobe. V nasičenih maščobah vse maščobne kisline vsebujejo največje število vodikovih atomov, ki so povezani z ogljikovimi atomi. V nenasičenih maščobah maščobne kisline vsebujejo dvojne vezi. Maščobe so topne v organskih topilih, vendar se ne raztopijo v vodi.

Maščobe so v našem telesu pomembne, saj pomagajo pri absorpciji vitaminov A, D, E in K, ki so topni v maščobi. Služi kot zaloga energije v našem telesu in pomembna za ohranjanje zdravih las in kože.

Olje proti maščobi

• Olja so tekoča pri sobni temperaturi, maščobe pa so trdne snovi pri sobni temperaturi.

• Maščoba se pri določeni temperaturi spremeni v olje.