Razlika med jabolčno in maleinsko kislino

The ključna razlika med jabolčno kislino in maleinsko kislino je to jabolčna kislina je nasičena dikarboksilna kislina, medtem ko je jabolčna kislina nenasičena dikarboksilna kislina.

Jabolčna kislina in maleinska kislina sta dikarboksilna kislina. To pomeni, da te spojine vsebujejo dve karboksilni skupini (-COOH) v isti molekuli, vezani na dva različna ogljikova atoma. Razlika med jabolčno kislino in maleinsko kislino je v nasičenosti (prisotnost dvojnih ali trojnih vezi pomeni nenasičenost). Ker ima maleinska kislina dvojno vez med dvema ogljikovima atomoma, je nenasičena spojina. Toda med ogljikovimi atomi jabolčne kisline ni dvojnih ali trojnih vezi.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je jabolčna kislina
3. Kaj je maleinska kislina
4. Primerjava ob strani - jabolčna kislina in maleinska kislina v tabeli
5. Povzetek

Kaj je jabolčna kislina?

Jabolčna kislina je organska spojina s kemijsko formulo C₄H₆O₅. Spada v kategorijo dikarboksilne kisline, ker ima na dveh terminalih dve skupini -COOH. Obstajata dva stereoizomera jabolčne kisline: L in D izomeri. Toda v naravi obstajajo samo L izomeri. Zaželeno ime te spojine IUPAC je 2-hidroksibutandiojska kislina. Kemična struktura te spojine je naslednja:

Slika 01: Kemična struktura jabolčne kisline

Skoraj vsi živi organizmi lahko proizvajajo to spojino v svojih telesih. Kisli okus nekaterih sadežev povzroča jabolčna kislina. Zato je uporaben kot aditiv za živila. Anion jabolčne kisline je malatni anion. Jabolčna kislina je bila prvič izolirana iz jabolčnega soka. Kislost nezrelega jabolka je posledica prisotnosti jabolčne kisline v visokih koncentracijah.

Industrijska proizvodnja jabolčne kisline zahteva racemično mešanico dveh stereoizomerov jabolčne kisline. To pripravo lahko izvajamo s hidracijo maleinske anhidride. Potem lahko enantiomere ločimo med seboj s pomočjo kiralne ločljivosti.

Kaj je maleinska kislina?

Maleinska kislina je organska spojina s kemijsko formulo HO₂CCH = CHCO₂H. To je dikarboksilna kislina, ki ima dve karboksilni skupini (-COOH skupine), vezani na dva različna ogljikova atoma. Maleinska kislina je cis izomer buteniojske kisline, medtem ko je fumarna kislina trans izomer. Molarna masa te spojine je 116 g / mol. Pojavi se kot bela trdna snov. Poleg tega je ta spojina manj stabilna v primerjavi s fumarno kislino, vendar je sorazmerno bolj topna v vodi.

Slika 02: Kemična struktura maleinske kisline

Lastnosti maleinske kisline se določajo predvsem z intramolekularno vodikovo vezjo. V industrijskem obsegu lahko proizvajamo maleinsko kislino s hidrolizo maleinske anhidride. Mnoge uporabe maleinske kisline so: kot surovina za proizvodnjo različnih kemikalij, kot je glioksilna kislina, kot pospeševalec adhezije za različne podlage, ki se uporabljajo pri proizvodnji različnih farmacevtskih zdravil itd..

Kakšna je razlika med jabolčno kislino in maleinsko kislino?

Jabolčna kislina in maleinska kislina sta dve različni dikarboksilni kislini. Jabolčna kislina je organska spojina s kemijsko formulo C₄H₆O₅ medtem ko je maleinska kislina organska spojina s kemijsko formulo HO₂CCH = CHCO₂H.  Ključna razlika med jabolčno kislino in maleinsko kislino je v tem, da je jabolčna kislina nasičena dikarboksilna kislina, medtem ko je maleinska kislina nenasičena dikarboksilna kislina.

Jabolčna kislina nastaja s hidracijo maleinskega anhidrida, medtem ko se jabolčna kislina iz hidrolize proizvede iz iste spojine. Torej, to je še ena razlika med jabolčno kislino in maleinsko kislino. Poleg tega je glavna uporaba jabolčne kisline kot aditiv za živila. Obstaja več pomembnih aplikacij maleinske kisline, vključno s proizvodnjo farmacevtskih zdravil, drugih kemikalij itd., Medtem ko se maleinska kislina uporablja kot surovina.

Povzetek - jabolčna kislina vs maleinska kislina

Če povzamemo, jabolčna kislina in maleinska kislina sta dve različni dikarboksilni kislini. Ključna razlika med jabolčno kislino in maleinsko kislino je v tem, da je jabolčna kislina nasičena dikarboksilna kislina, medtem ko je maleinska kislina nenasičena dikarboksilna kislina.

Referenca:

1. "Jabolčna kislina". Wikipedia.Org, 2019, na voljo tukaj.

Vljudnost slik:

1. "Äpfelsäure3" avtor NEUROtiker (pogovor) - Lastno delo (javna domena) prek Commons Wikimedia
2. "Maleinsäure" avtorja NEUROtiker - Lastno delo (javno delo) prek Commons Wikimedia