Razlika med nizkim in visokim GI

The ključna razlika med nizkim in visokim GI je to nizek GI se nanaša na ravni 55 ali manj, kar je dobro za naše zdravje, medtem ko se visoki GI nanaša na ravni 70 ali več, ki so slabe za naše zdravje.

Glikemični indeks (GI) je indeks, ki prikazuje stopnjo povišanja ravni sladkorja v krvi po zaužitju določenega obroka. Standard, ki se uporablja za merjenje vseh drugih GI živil, je čista glukoza, ki daje privzeto vrednost 100. Za lažjo uporabo obstajajo trije opredeljeni glavni razponi GI, kot so nizki GI (55 in manj), Srednji GI (56-69) in Visoki GI (70 in več). Čeprav ima živilo določeno vrednost GI, lahko v različnih območjih odstopa zaradi različnih razlogov, kot so serija ali pridelek, metode predelave, pakiranja in skladiščenja itd..

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je nizek GI 
3. Kaj je visok GI
4. Podobnosti med nizkim in visokim GI
5. Primerjava drug ob drugem - Nizka GI v primerjavi z visokim GI v tabeli
6. Povzetek

Kaj je nizek GI?

Hrana z nizkim GI ima glikemični indeks 55 ali manj. Hrana z nizkim GI počasi zvišuje raven glukoze v krvi, za razliko od druge hrane. To se zgodi, ker hrana z malo GI sprošča glukozo počasi in vztrajno s časom. Telo omogoča učinkovito porabo energije. Ni potrebe po shranjevanju energije, kadar ni presežka energije. Zato ta vrsta hrane ne bo povzročila nezdravega povečanja telesne teže.

Slika 01: Nizka in visoka GI

Hrana z nizkim GI je zelo priporočljiva za ljudi, ki trpijo za insulinsko odpornostjo, diabetesom ali hiperglikemijo. To je zato, ker morajo v bistvu vzdrževati nizko raven glukoze v krvi in ​​majhno variacijo. Večina svežega sadja in zelenjave je hrana z nizko vsebnostjo GI. Poleg tega so fižol, kot so fižol, leča, soja, arašidi, čičerika, oreh in polnozrnate žitarice, zelo dobri primeri hrane z nizko vsebnostjo GI. Vendar pa nizek GI ne pomeni nujno, da je vsebnost ogljikovih hidratov v hrani nizka. Zato je bolje poznati vrednost glikemične obremenitve določenega živila pred zaužitjem.

Kaj je visok GI?

Hrana z visokim GI ima glikemični indeks 70 in več. Ko uživamo hrano z visokim GI, se raven glukoze v krvi zelo hitro dvigne. To je intenzivno nihanje ravni glukoze v krvi, imenovano „sladkorni pik“. Zaradi hitrega vnosa glukoze telo ne more zelo učinkovito porabiti bremena in ga nalaga kot glikogen ali maščobo. Posledica tega je nezdravo povečanje telesne mase.

Slika 02: Hrana z visoko GI - beli kruh

Poleg tega je velika poraba hrane z GI nevarna za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, hiperglikemije in odpornosti na inzulin. Vendar je priporočljivo, da ljudje, ki trpijo zaradi hipoglikemije (nizkega krvnega sladkorja), v prehrani zaužijejo več hrane z visokim GI, da bi ohranili zdravo raven glukoze v krvi. Kljub negativnim učinkom je hrana z visokim GI primerna za primere, kot so po vadbi, teku na dirki itd., Kjer bi morala biti oskrba z energijo hitra. Hrana, kot so krompir, beli kruh, beli riž, ekstrudirani prigrizki in žitarice za zajtrk, so priljubljena hrana z visokim GI. Pomembno je vedeti, da lahko vnos hrane z visokim GI dolgoročno poškoduje jetra in srčno-žilni sistem. V nekaterih primerih lahko vpliva tudi na vaše oči in možgane.

Kakšne so podobnosti med nizkim in visokim GI?

• Tako nizke kot visoke vrednosti GI so relativna razvrstitev ogljikovih hidratov v hrani glede na vpliv ravni glukoze v krvi.

Kakšna je razlika med nizkim in visokim GI?

Nizek GI se nanaša na raven 55 ali manj, medtem ko visok GI na 70 ali več. Tako je to ključna razlika med nizkim in visokim GI. Hrana z nizkim GI počasi zvišuje raven glukoze v krvi. Nasprotno, hrana z visokim GI hitro poveča raven glukoze v krvi. Zato je to še ena razlika med nizkim in visokim GI. Hrana z nizkim GI ne povzroča povečanja telesne teže, vendar hrana z visokim GI povzroča povečanje telesne mase. Tako je tudi to razlika med nizkim in visokim GI.

Povzetek - Nizek in visok GI

Glikemični indeks je merilo ogljikohidratne hrane glede na njihovo sposobnost zvišanja ravni glukoze v krvi. Na podlagi tega obstajajo tri stopnje kot nizka, srednja in visoka. Nizek GI pomeni vrednost GI 55 ali manj, medtem ko visoka GI pomeni vrednost GI 70 ali več. To je ključna razlika med nizkim in visokim GI. Hrana z nizkim GI je dobra za naše zdravje, saj počasi in vztrajno zvišujejo raven glukoze v krvi. Poleg tega ne povzročajo povečanja telesne teže. Po drugi strani je hrana z visokim GI slaba za naše zdravje. Hitro nam zvišajo raven glukoze v krvi. Zato povzročajo povečanje telesne teže. To povzame razliko med nizkim in visokim GI.

Referenca:

1. "O glikemičnem indeksu." Fundacija glikemičnega indeksa, na voljo tukaj.

Vljudnost slik:

1. "Glycemic" avtorja Studio34 iz angleške Wikipedije - Premeščen iz en.wikipedia v Commons (Public Domain) prek Commons Wikimedia
2. "Beli kruh 800" avtorja Sannseja na spletni strani en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) prek Commons Wikimedia