Razlika med lektinom in lecitinom

The ključna razlika med lektinom in lecitinom je to lektin je rastlinski protein, ki se lahko veže z ogljikovimi hidrati, medtem ko je lecitin, ki je bistveno hranilo, maščobna snov, ki je prisotna v rastlinskih in živalskih tkivih.

Lektin je rastlinski protein. Ima lastnost vezave z ogljikovimi hidrati in zmanjšuje absorpcijo hranil. Po drugi strani je lecitin bistveno maščobno hranilo, ki se naravno pojavlja v rastlinah in živalskih tkivih. V primerjavi z lektinom nam lecitin zagotavlja večje koristi za zdravje.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je lektin
3. Kaj je lecitin
4. Podobnosti lektina in lecitina
5. Primerjava ob strani - Lektin proti lecitinu v tabeli
6. Povzetek

Kaj je lektin?

Lektin je rastlinski protein, ki ga najdemo v visokih koncentracijah v pšenici, ržu, ječmenu, pšeničnih kalčkih, kvinoji, rižu, ovsu, proso in koruzi. Lektin se lahko veže z ogljikovimi hidrati. Če je lektin v našem telesu v velikih količinah, zmanjšuje sposobnost našega telesa, da absorbira hranila. Lektin deluje kot hranilo, kadar je prisoten v velikih količinah, saj blokira absorpcijo nekaterih hranil.

Slika 01: Lektin

Vendar pa so majhne količine lektina koristne in zagotavljajo številne zdravstvene koristi. Pomagajo dobrim bakterijam, ki živijo v človekovem prebavnem sistemu. Vendar človek ne more prebaviti lektina. Skozi naše črevo gredo brez prebave.

Kaj je lecitin?

Lecitin je maščobna snov, ki jo naravno najdemo v rastlinskih in živalskih tkivih. Je snov rumene do rjave barve. Lecitin zagotavlja več koristi za zdravje zaradi svoje glavne sestavine fosfatidilholini. Lahko zniža slabe holesterole v našem telesu. Poleg tega lahko poveča imunsko delovanje, zmanjša prebavne stiske, izboljša spomin, pomaga pri razvoju možganov in pomaga pri dojenju. Zaradi teh koristi se lecitin jemlje kot dodatek. Poleg tega lecitin deluje kot emulgator in lahko podaljša rok uporabe mnogih pripravkov, vključno s kozmetiko, zdravili in hrano itd..

Slika 02: Fosfatidilholin v lecitinu

Komercialno ekstrakcijo lecitina je mogoče iz soje in sončnic. Vendar pa se lahko ekstrakcije in kakovost lecitina razlikujejo glede na vir. Soja je eden izmed priljubljenih virov pridobivanja lecitina, ki je stroškovno učinkovit vir. Ekstrakcija iz soje vključuje kemikalije; zato je uživanje sojinega lecitina manj zdravo kot sončnični lecitin, saj je večina sojinih rastlin gensko spremenjena. Poleg tega ekstrakcija ni naravna, za razliko od sončničnega lecitina. Kljub zgoraj navedenim dejstvom je sojin lecitin eden najpogosteje uporabljanih aditivov za živila.

Kakšne so podobnosti med lektinom in lecitinom?

• Tako lektin kot lecitin sta v rastlinah obilna.
• Zagotavljajo zdravstvene koristi.
• Oboje jemljemo kot dopolnilo.

Kakšna je razlika med lektinom in lecitinom?

Lektin je rastlinski protein, ki se lahko veže z ogljikovimi hidrati. V nasprotju s tem je lecitin, ki je bistveno hranilo, maščobna snov, ki je prisotna v rastlinskih in živalskih tkivih. Torej, to je ključna razlika med lektinom in lecitinom. Pomembno je, da lektin v velikih količinah ni dober za naše zdravje, saj zmanjšuje absorpcijo hranil. Po drugi strani je lecitin v velikih količinah dober za naše zdravje, saj znižuje slab holesterol, poveča imunsko delovanje, zmanjša prebavne stiske, izboljša spomin, sodeluje pri razvoju možganov in pomaga pri dojenju. Zato je to glavna razlika med lektinom in lecitinom glede na njihovo delovanje.

Povzetek - Lektin proti Lecitinu

Lecitin je bistveno hranilo. Je maščobna snov, ki je naravno prisotna v številnih virih hrane, vključno z živalskimi in rastlinskimi tkivi. Sojin lecitin in sončnični lecitin sta dve vrsti lecitina na podlagi vira ekstrakcije. Lektin je še ena snov rastlinskega izvora. Gre za beljakovine, ki se lahko vežejo z ogljikovimi hidrati. Visoke količine lecitina so dobre za naše zdravje, medtem ko velike količine lektina niso dobre za naše zdravje. Torej, to povzema razliko med lektinom in lecitinom.

Referenca:

1. Rowles, Aleksandra. "6 živil, ki vsebujejo veliko lektinov." Healthline, Healthline Media, 28. april 2017, na voljo tukaj.
2. Leonard, Jayne. "Lecitin: koristi, tveganja in vrste." Medicinske novice MediLexicon International danes na voljo tukaj.

Vljudnost slik:

1. "Legume lectin quat" avtorja Tomixdf (pogovori) (nalaganje) - lastno delo (javna domena) prek Commons Wikimedia
2. "Strukturne formule V.1" 1-oleoil-2-almitoil-fosfatidilholin V.1 "avtor Jü - Lastno delo (CC0) prek Commons Wikimedia