Razlika med hidrolizo in kondenzacijo

Hidroliza proti kondenzaciji

Kondenzacija in hidroliza sta dve vrsti kemijskih reakcij, ki sodelujeta pri tvorbi vezi in pretrganju vezi. Kondenzacija je povratna stran hidrolize. Ti dve vrsti reakcij običajno najdemo v bioloških sistemih in te reakcije uporabljamo tudi za pridobivanje številnih komercialno pomembnih produktov.

Kondenzacija

Kondenzacijske reakcije so vrsta kemijske reakcije, kjer se majhne molekule združijo in tvorijo veliko eno samo molekulo. Reakcija poteka znotraj dveh funkcionalnih skupin v molekulah. Druga značilnost kondenzacijske reakcije je, da se med reakcijo izgubi majhna molekula. Ta molekula je lahko voda, vodikov klorid, ocetna kislina itd. Če je izgubljena molekula voda, so te vrste kondenzacijskih reakcij znane kot dehidracijske reakcije. Ker so molekule reaktantov manjše in je molekula izdelka zelo velika, bo gostota produktov vedno večja od reakcij v kondenzacijskih reakcijah. Kondenzacijske reakcije potekajo na več načinov. Lahko jih na primer razdelimo na dve vrsti kot medmolekulske kondenzacijske reakcije in reakcije znotraj molekularne kondenzacije. Če dve funkcionalni skupini prebivata v isti molekuli, jih poznamo kot intra-molekularne kondenzacije. Na primer, glukoza ima linearno strukturo, kot sledi.

V raztopini je večina molekul ciklične strukture. Ko se tvori ciklična struktura, se -OH na ogljiku 5 pretvori v etersko vez, da se obroč zapre z ogljikom 1. To tvori šestčlansko strukturo hemiaketla. Med to reakcijo znotraj molekularne kondenzacije se molekula vode odbija in nastane eterska povezava. Medmolekularne reakcije proizvajajo številne koristne in običajne izdelke. Med tem poteka reakcija med funkcionalnimi skupinami dveh ločenih molekul. Na primer, pri tvorbi makromolekule, podobne beljakovinam, se aminokisline kondenzirajo. Molekula vode se sprosti in nastane amidna vez, ki je znana kot peptidna vez. Ko sta dve aminokislini povezani, nastane dipeptid, in ko se pridruži veliko aminokislin, se imenuje polipeptid. DNK in RNA sta tudi dve makromolekuli, ki sta nastali kot posledica kondenzacijskih reakcij med nukleotidi. Kondenzacijske reakcije proizvajajo zelo velike molekule in včasih molekule niso tako velike. Na primer: v reakciji esterifikacije med alkoholom in karboksilno kislino je majhna molekula estra, če nastane. Kondenzacija je pomembna pri tvorbi polimerov. Polimeri so velike molekule, ki imajo isto strukturno enoto, ki se ponavlja znova in znova. Ponavljajoče se enote imenujejo monomeri. Ti monomeri so med seboj povezani s kovalentnimi vezmi, da nastane polimer.

Hidroliza

To je reakcija, pri kateri se kemična vez prekine z molekulo vode. Med to reakcijo se molekula vode razcepi na protonski in hidroksidni ion. In potem se ta dva iona dodata v dva dela molekule, kjer se vez prekine. Sledi na primer ester. Esterska vez je med -CO in -O.

Pri hidrolizi proton iz vode doda na -O stran, hidroksidni ion pa na -CO stran. Zaradi hidrolize bosta tako nastala alkohol in karboksilna kislina, ki sta bila reaktanta pri tvorbi estra.