Razlika med etilnim alkoholom in etanolom

Etilni alkohol proti etanolu

Etilni alkohol in etanol sta dve imeni, ki označujeta isto snov. Etilni alkohol je splošno ime, etanol pa ime IUPAC. Alkoholi so poimenovani s pripono -ol po nomenklaturi IUPAC. Najprej je treba izbrati najdaljšo neprekinjeno ogljikovo verigo, na katero je neposredno vezana hidroksilna skupina. Nato se ime ustreznega alkana spremeni tako, da se končni spust e in dodajanje pripone ol. Značilnost družine alkohola je prisotnost -OH funkcionalne skupine (hidroksilne skupine). Običajno je ta -OH skupina pritrjena na sp³ hibridizirani ogljik. Etanol je manjši alkohol. Ker je skupina -OH vezana na atom ogljika z dvema vodikoma, je etanol primarni alkohol.

Alkoholi imajo višje vrelišče kot ustrezni ogljikovodiki ali etri. Razlog za to je prisotnost medmolekulskih interakcij med molekulami alkohola s pomočjo vodikove vezi. Če je skupina R majhna, se alkoholi mešajo z vodo, vendar, ko postaja skupina R večja, je ponavadi hidrofobna. Alkoholi so polarni. Vezi C-O in O-H prispevajo k polarnosti molekule. Polarizacija O-H vezi vodik delno pozitiven in razloži kislost alkoholov. Alkoholi so šibke kisline, kislost pa je blizu tisti v vodi. -OH je slabo odhajajoča skupina, ker OH^- je močna osnova. Toda protonacija alkohola pretvori slabo odhodno skupino -OH v dobro odhajajočo skupino (H₂O). Ogljik, ki je neposredno vezan na skupino -OH, je delno pozitiven; zato je dovzeten za nukleofilne napade. Nadalje elektronski pari na atomu kisika naredijo tako osnovne kot nukleofilne.

Etilni alkohol

Etilni alkohol je splošno znan kot etanol. Etanol je preprost alkohol z molekularno formulo C₂H₅OH. Je bistra, brezbarvna tekočina z značilnim vonjem. Poleg tega je etanol vnetljiva tekočina. Tališče etanola je -114,1 ^oC, vrelišče je 78,5 ^oC. Etanol je polarn zaradi razlike v elektronegativnosti med kisikom in vodikom v skupini -OH. Prav tako ima zaradi skupine -OH sposobnost tvorjenja vodikovih vezi.

Kot pijačo se uporablja etilni alkohol. Glede na odstotek etanola obstajajo različne vrste pijač, kot so vino, pivo, viski, žganje, šparglje itd. Etanol lahko enostavno pridobimo s fermentacijo sladkorja z encimom zimaza. Ta encim se naravno nahaja v kvasu, zato lahko pri anaerobnem dihanju kvasovke ustvarijo etanol. Etanol je strupen za telo, v jetrih pa se pretvori v acetaldehid, ki je tudi strupen. Razen pijače etanol se lahko uporablja kot antiseptik za čiščenje površin pred mikroorganizmi. Uporablja se predvsem kot gorivo in dodatek gorivu v vozilih. Etanol se meša z vodo, prav tako služi kot dobro topilo.