Razlika med Esterjem in etrom

Ključna razlika med etrom in etrom je, da je funkcionalna skupina estra je -COO, medtem ko je funkcionalna skupina etra -O-.

Ester in eter sta organski molekuli s kisikovimi atomi. Estri imajo skupino -COO. Tu je en atom kisika vezan na ogljik z dvojno vezjo, drugi kisik pa je povezan z enojno vezjo. Ker se le tri atoma povezujejo z atomom ogljika, ima okoli njega trigonalno ravninsko geometrijo. Poleg tega je ogljikov atom sp² hibridiziran. Poleg tega je ester derivat karboksilne kisline. Eter ima na drugi strani atom kisika z dvema enojnima vezoma z dvema alkilnima ali arilnima skupinama. Atom kisika ima tudi dva para samih elektronov.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je Ester
3. Kaj je eter
4. Primerjava ob strani - Ester proti Eteru v tabeli
5. Povzetek

Kaj je Ester?

Ester je organska spojina, ki nastane z reakcijo oksokisline s hidroksilno spojino (kot sta alkohol in fenol). Podobna je karboksilna kislina, pri čemer je njen vodikov atom skupine -COOH nadomeščen z alkilno ali arilno skupino. Estri so polarne molekule, vendar so njihove vrelišča nižje kot pri karboksilnih kislinah s podobno težo. Ker estri ne morejo tvoriti vodikovih vezi med njimi. Vendar lahko med kisikovimi atomi in vodikovimi atomi vodnih molekul tvorijo vodikove vezi. Zato so estri rahlo topni v vodi.

Slika 01: Splošna struktura estra

Poleg tega ima ester sadni vonj, ki se razlikuje od ustrezne karboksilne kisline (kisline imajo običajno neprijeten vonj). Pravzaprav so ti estri razlog za vonj po številnih plodovih; na primer, ananas dobi vonj po etil etanoatu. In ta pojav je privedel do uporabe estrov v prehrambeni industriji.

Vendar estri, ki jih uporabljamo v določenem izdelku za pridobivanje želenega sadnega vonja, niso enake spojine, ki so prisotne v naravnem viru. Kljub temu lahko estri proizvajajo enak okus in vonj. Kljub temu, da spojina ni enaka naravnemu sadežu, teh prehranskih izdelkov ni nevarno, saj je struktura estra tesno podobna naravni spojini.

Kaj je Eter

Eter je organska spojina, ki ima kisikov atom, vezan na dve alkilni ali arilni skupini. Preprost eter lahko imenujemo alkilni etri, ker vsebujejo dve majhni alkilni skupini, vezani na atom kisika. V svoji nomenklaturi moramo alkilne skupine našteti po abecednem vrstnem redu in na koncu dodati izraz "eter". Na primer, če ima eter metilno skupino in n-butilno skupino, vezano na atom kisika, ga imenujemo kot "n-butilmetil eter".

Eteri lahko raztopijo široko paleto polarnih in nepolarnih spojin. Razlog je predvsem zato, ker etri nimajo mreže vodikove vezi, ki bi jo bilo treba prekiniti, da se raztopi topilo. Zato se nepolarne spojine raztapljajo v dietilnem etru bolje kot alkoholi.

Slika 02: Splošna struktura etra

V splošni strukturi etra ima kisik sp³ hibridizacija, oba osamljena para sta v dveh hibridiziranih orbitalah, dva pa sodelujeta v povezovanju z R skupinami. Kot vezi R-O-R 'je približno 104,5 °, kar je podobno kot voda. Vrelišča etrov so približno primerljiva s tistimi iz ogljikovodikov z enako molekulsko maso, vendar so vrelišča etrov manjša od vrednosti alkoholov. Čeprav etri ne morejo ustvariti vodikovih vezi znotraj njih, lahko tvorijo vodikove vezi z drugimi spojinami, kot je voda. Zato so etri topni v vodi, vendar se topnost lahko zmanjša, odvisno od dolžine pritrjenih verig ogljikovodikov.

Kakšna je razlika med Esterjem in etrom?

Ester je organska spojina, ki nastane z reakcijo oksokisline s hidroksilno spojino. Eter je v nasprotju s tem organska spojina, ki ima atom kisika vezan na dve alkilni ali arilni skupini. Ključna razlika med estrom in etrom je, da je funkcionalna skupina estra -COO, medtem ko je funkcionalna skupina etra -O-. Splošna kemijska formula estra in etra sta RC (= 0) OR 'in R-O-R'. Še večja razlika med estrom in etrom je, da ima ester karbonilno skupino v svoji funkcionalni skupini, kjer eter ne.

Še pomembneje je, da imajo estri sadnega vonja, eter pa ima močan eterični vonj. Zato lahko to razumemo tudi kot razliko med estrom in etrom. Prav tako imajo estri nižje vrelišča kot karboksilne kisline in alkoholi z enako maso, medtem ko imajo etri vrelišča nižja od estrov, karboksilnih kislin in alkoholov z enako maso.

Povzetek - Ester proti Eterju

Ester je organska spojina, ki nastane z reakcijo oksokisline s hidroksilno spojino. Eter je na drugi strani organska spojina, ki ima kisikov atom, vezan na dve alkilni ali arilni skupini. Ključna razlika med estrom in etrom je, da je funkcionalna skupina estra -COO, medtem ko je funkcionalna skupina etra -O-.

Referenca:

1. DeRosa, Thomas F. Napredek na področju sintetične organske kemije in metod, prijavljenih v patentih ZDA. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. in J. David Rawn. Organska kemija: struktura, mehanizem in sinteza. Elsevier, 2014.

Vljudnost slik:

1. "Ester general" S predpostavko Sakurambo ~ commonswiki. Predpostavljeno lastno delo (ki temelji na trditvah o avtorskih pravicah). Public Domain) prek Commons Wikimedia
2. "Eter- (splošno)" Predpostavil Benjah-bmm27. Predpostavljeno lastno delo (na podlagi trditev o avtorskih pravicah) (Public Domain) prek Commons Wikimedia