Razlika med enzimatsko in nenencimatično reakcijo

The ključna razlika med encimsko in nenzimično reakcijo je to biološki katalizatorji (encimi) katalizirajo encimske reakcije, medtem ko kemični katalizatorji katalizirajo nekatere nenzimatske reakcije, medtem ko druge nenzimatske reakcije za katalizacijo ne potrebujejo nobenega katalizatorja.. Zato so encimske reakcije v naravi le biološke reakcije, vendar so neinzimatske reakcije lahko biološke ali kemične reakcije v naravi.

Encimi so biološke spojine, ki spadajo v kategorijo terciarnih beljakovin. Zato imajo ti encimi zapleteno strukturo. Na splošno lahko vse reakcije uvrstimo v dve kategoriji: bodisi encimske reakcije bodisi nenzimatske reakcije glede na udeležbo encima v katalizi reakcije.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je encimatska reakcija
3. Kaj je nonenzymatic reakcija
4. Primerjalna primerjava - Enzymatic proti nonenzymatic reakcija v tabeli
5. Povzetek

Kaj je encimatic reakcija?

Encimi so biološke spojine, ki lahko zmanjšajo aktivacijsko energijo biološke reakcije. Poleg tega so encimske reakcije biološke reakcije, pri katerih encimi sodelujejo v svoji katalizi. Aktivacijska energija je energetska ovira, ki jo morajo reaktanti premagati, da dobijo produkte reakcije. Ko encimi aktivacijske energije zmanjšajo to aktivacijsko energijo, je to kar imenujemo kataliza. Zato so encimi zelo koristni za povečanje hitrosti reakcij pomembnih bioloških reakcij in njihovo napredovanje pri dajanju izdelkov.

Poleg tega imajo encimi na svoji površini določene lokacije, ki jih poznamo kot aktivna mesta. Mehanizem encimske reakcije vključuje vezavo reaktanta na aktivno mesto, ki mu sledi napredovanje reakcije. Po koncu reakcije se proizvodi sprostijo z aktivnega mesta.

Kaj je nonenzymatic reakcija?

Nenenzimatične reakcije so bodisi biološke bodisi kemične reakcije, v katerih, če sodeluje katalizator, postane kemični katalizator. Nekatere reakcije za katalizacijo ne potrebujejo nobenega katalizatorja. To je zato, ker imajo te reakcije nizko energijsko oviro za aktivacijo, ki ne vpliva na napredovanje reakcije.

Slika 01: Browning v Banani

Dober primer tovrstnih reakcij je nenzimatsko porjavitev v hrani. Rjavitev je postopek pretvorbe živilskih površin v rjavo barvo. Do tega pride zaradi kemičnih reakcij na površini hrane. Rjavi se pojavlja na dva načina; so encimsko in nenzimsko rjavenje. Tam neenzimsko porjavitev vključuje tvorjenje pigmentov rjave barve na površini hrane brez delovanja encimov. Obstajata dve obliki kot karamelizacija in Millardova reakcija. Karamelizacija vključuje pirolizo karamelne arome, ki proizvaja sladkor. Millardova reakcija vključuje reakcijo med aminsko skupino in karbonilno skupino v prisotnosti toplotno tvorjenih Melanoidinov.

Kakšna je razlika med enzimatsko in nonenzymatic reakcijo?

Encimske reakcije so biološke reakcije, pri katerih encimi sodelujejo v svoji katalizi. Nenenzymatic reakcije so bodisi biološke bodisi kemične reakcije, v katerih je, če gre za katalizator, kemični katalizator. Zato so encimske reakcije v naravi le biološke reakcije, vendar so nenzimatske reakcije lahko biološke ali kemične reakcije v naravi.

Poleg tega se encimi katalizirajo v encimskih reakcijah, vendar encimi v neenzimskih reakcijah ne sodelujejo v procesu katalizacije..

Povzetek - Enzymatic vs nonenzymatic Reaction

Vse biološke in kemijske reakcije spadajo v dve kategoriji, kot so encimske in nenzimatske. Razlika med encimsko in nenzimatsko reakcijo je v tem, da biološki katalizatorji (encimi) katalizirajo encimske reakcije, medtem ko nekatere nenzimatske reakcije vključujejo kemične katalizatorje, medtem ko nekatere druge ne vključujejo nobenega katalizatorja.

Referenca:

1. "Encimska kataliza." Wikipedia, fundacija Wikimedia, 15. maja 2018. Dostopno tukaj
2. "Rjava hrana." Wikipedia, fundacija Wikimedia, 7. marca 2018. Na voljo tukaj 

Vljudnost slik:

1.'Baranjska banana Indonezija'By Midori - Lastno delo, (CC BY-SA 3.0) prek Commons Wikimedia