Razlika med celulozo in celulozo

Celuloza vs Celuloza

Ko se deset ali več monosaharidov pridruži glikozidnim vezam, jih poznamo kot polisaharide. Znani so tudi kot glikani. Kemična formula je C_x(H)₂O)_y. Polisaharidi so polimeri in imajo zato večjo molekulsko maso, običajno več kot 10000. Monosaharid je monomer tega polimera. Lahko so polisaharidi, izdelani iz enega samega monosaharida, in ti so znani kot homopolisaharidi. Te lahko razvrstimo tudi glede na vrsto monosaharida. Na primer, če je monosaharid glukoza, se monomerna enota imenuje glukan. Polisaharidi, izdelani iz več kot ene vrste monosaharida, so znani kot heteropolisaharidi. Polisaharidi so lahko linijske molekule z 1,4-glikozidnimi vezmi. Prav tako lahko tvorijo razvejene molekule. Na mestih razvejanja se tvorijo 1,6-glikozidne vezi. Obstaja najrazličnejši polisaharidi. Škrob, celuloza in glikogen so nekateri polisaharidi, ki jih poznamo.

Beljakovine so ena najpomembnejših vrst makromolekule v živih organizmih. Vsi encimi so beljakovine. Encimi so glavne molekule, ki nadzorujejo vse presnovne aktivnosti. Delujejo kot katalizatorji za pospešitev presnovnih reakcij v naših telesih. Encimi v ljudeh, živalih in mikroorganizmih so različni. V bioloških sistemih obstaja veliko število encimov, med njimi je tudi celuloza.

Celuloza

Celuloza je polisaharid, ki je izdelan iz glukoze. 3000 molekul glukoze ali več od tega se lahko združi pri tvorbi celuloze. Za razliko od drugih polisaharidov so pri celulozi glukozne enote povezane z β (1 → 4) glikozidnimi vezmi. Celuloza se ne veje in je ravnoverižni polimer, vendar lahko zaradi vodikovih vezi med molekulami tvorijo zelo toga vlakna. Kot mnogi drugi polisaharidi, je celuloza netopna v vodi. Celuloza je obilna v celičnih stenah zelenih rastlin in v algah. Rastlinskim celicam daje moč in togost. Ta celična stena je prepustna za katero koli snov; zato omogoča prenašanje materialov v celico in zunaj nje. Zato je to najpogostejši ogljikov hidrat na zemlji. Celuloza se uporablja za izdelavo papirja in drugih koristnih derivatov. Nadalje se uporablja za proizvodnjo biogoriv.

Celuloza

Človek ne more prebaviti celuloze, ker za to nimamo potrebnih encimov. Celuloliza je proces razkrajanja celuloze. Ker so narejene iz molekul glukoze, lahko celulozo s hidrolizo razgradimo na glukozo. Najprej se zadnja molekula razgradi na manjše polisaharide, ki jih poznamo kot celodekstrine. Na koncu se te razgradijo na glukozo. Čeprav človek ne more prebaviti celuloze, lahko nekateri sesalci, kot so krave, ovce, koze in konji, prebavijo celulozo. Te živali so znane kot prežvekovalci. To sposobnost imajo zaradi bakterije, ki živi v njihovem prebavnem traktu. Te simbiotske bakterije imajo encime za razgradnjo celuloze z anaerobnim metabolizmom. Ti encimi so znani kot celulaze. Nadaljnje encime za celulozo proizvajajo glive in protozoji, da katalizirajo celulozo. V tem razredu encimov je pet vrst celuloz. Endocelulaza, eksocelulaza, celobaza, oksidativne celuloze in celulozne fosforilaze so teh pet vrst.