Razlika med aflatoksinom in mikotoksinom

The ključna razlika med aflatoksinom in mikotoksinom je to aflatoksin je vrsta strupenih mikotoksinov, ki jih proizvaja Aspergillus vrste, medtem ko je mikotoksin sekundarni presnovek, ki ga proizvajajo glive, ki lahko povzroči bolezni in smrt pri ljudeh in drugih živalih.

Nekatere glive povzročajo bolezni pri ljudeh in drugih živalih. Vdrejo v živalske celice, se na njih hranijo in rastejo. Razen tega obstaja še eno sredstvo, s katerim glive lahko povzročijo bolezni. So sekundarni presnovki, ki so toksini. Določene glive, zlasti plesni, proizvajajo sekundarne presnovke, znane kot mikotoksini. Te glive rastejo na hrani in izločajo mikotoksine. Ko uživamo hrano, onesnaženo z mikotoksini, povzroča različne škodljive učinke na zdravje in za nas predstavlja resno nevarnost za zdravje. Obstaja na stotine različnih mikotoksinov. Med njimi je aflatoksin najbolj strupen in pogosto srečan mikotoksin, ki ga proizvaja Aspergillus vrste. V tem članku je zato kratka razlaga razlike med aflatoksinom in mikotoksinom.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je aflatoksin 
3. Kaj je mikotoksin
4. Podobnosti med Aflatoksinom in mikotoksinom
5. Primerjava ob strani - Aflatoksin proti mikotoksinu v tabeli
6. Povzetek

Kaj je zdravilo Aflatoxin?

Aflatoksin je vrsta mikotoksina, ki ga proizvaja Aspergillus vrste. Je eden najbolj strupenih mikotoksinov. Poleg tega so aflatoksini smrtonosni in rakotvorni. Poleg tega so aflatoksini pogosto prisotni v številnih živilskih sortah, vključno z žiti (koruza, sirek, pšenica in riž), oljnimi semeni (soja, arašidi, sončnična in bombažna semena), začimbami (čili paprika, črni poper, koriander, kurkuma in ingver) in drevesne oreščke (pistacija, mandelj, oreh, kokos in brazilski oreh). Aspergillus vrste, kot so Aspergillus flavus in Aspergillus parasiticus proizvajajo zelo strupene aflatoksine. Poleg tega obstajajo štiri glavne vrste aflatoksinov: B1, B2, G1 in G2. Med njimi je aflatoksin B1 najmočnejši naravni rakotvorni del.

Slika 01: Aflatoksin B1

Aflatoksikoza je akutna zastrupitev z aflatoksini, ki lahko povzroči poškodbe jeter. Poleg tega lahko poškodujejo DNK in povzročijo raka, kot so rak jeter. Ne samo to, lahko povzročijo tudi zaviranje imunosti.

Kaj je mikotoksin?

Izraz „mikotoksin“ dobesedno pomeni „glivični strupi“. Z enostavnimi besedami so to strupene snovi, ki jih proizvajajo plesni. Te plesni rastejo na številni hrani, kot so žitarice, suho sadje, oreški, začimbe itd. In proizvajajo različne vrste sekundarnih strupenih presnovkov. Aflatoksini, ohratoksin A, patulin, fumonizini, zearalenon in nivalenol / deoksinivalenol so več vrst mikotoksinov. Med njimi so aflatoksini najbolj strupeni in rakotvorni. Poleg tega mikotoksini povzročajo različne negativne učinke na zdravje ljudi in drugih živali. Najpogosteje povzročajo akutno zastrupitev in imunsko pomanjkanje. Ne samo to, lahko povzročijo tudi raka. Razen zdravstvene težave lahko mikotoksini povzročajo težave s prehransko varnostjo in prehrano.

Slika 02: Mikotoksin

Resnost zastrupitve z mikotoksini se lahko med ljudmi razlikuje, saj so odvisni od več dejavnikov, kot so vrsta mikotoksina, količina in trajanje izpostavljenosti, starost, zdravje, spol izpostavljenega posameznika, pomanjkanje vitamina, zloraba alkohola in nalezljivi bolezenski status itd.

Kakšne so podobnosti med aflatoksinom in mikotoksinom?

• Aflatoksin je mikotoksin.
• Tako aflatoksin kot mikotoksin sta glivična strupa, ki sta sekundarna presnovka.
• Poleg tega se naravno pojavljajo v glivah.
• Prav tako povzročajo škodljive učinke na zdravje ljudi in drugih živali, vključno z raki, zaviranjem sinteze beljakovin, zaviranjem imunske imunosti, dermalnim draženjem in drugimi presnovnimi motnjami.
• Pogosto jih najdemo na hrani.
• Poleg tega so ljudje tem toksinom izpostavljeni neposredno s prehranjevanjem in posredno z živalmi, ki so se hranile s kontaminirano hrano.
• Proizvodnja mikotoksinov in aflatoksinov je specifična za sev.

Kakšna je razlika med aflatoksinom in mikotoksinom?

Aflatoksin je mikotoksin, ki ga proizvaja an Aspergillus vrste. Mikotoksin je sekundarni presnovek plesni, ki je strupena spojina. Torej, to je ključna razlika med aflatoksinom in mikotoksinom. Poleg tega obstajajo štiri vrste aflatoksinov kot B1, B2, G1 in G2, medtem ko obstajajo številne različne vrste mikotoksinov, vključno z aflatoksini, ohratoksinom A, patulinom, fumonizini, zearalenonom in nivalenolom / deoksinivalenolom itd. Zato lahko to obravnavamo tudi kot razlika med aflatoksinom in mikotoksinom.

Povzetek - Aflatoksin proti mikotoksinu

Mikotoksini so sekundarni presnovki nekaterih plesni, ki so strupene spojine. Proizvodnja mikotoksinov je alternativni način povzročanja bolezni z glivicami. Obstajajo različne vrste mikotoksinov, med njimi so aflatoksini najbolj strupeni tipi mikotoksinov, ki jih proizvaja samo Aspergillus vrste. Tako je to ključna razlika med aflatoksinom in mikotoksinom.

Referenca:

1. "Mikotoksini." Svetovna zdravstvena organizacija, Svetovna zdravstvena organizacija, na voljo tukaj.
2. Bennett, J W in M ​​Klich. "Mikotoksini." Clinical Microbiology Reviews, Ameriško združenje za mikrobiologijo, julij 2003, dostopno tukaj.

Vljudnost slik:

1. „(-) - Aflatoxin B1 strukturne formule V“ avtor Jü - Lastno delo (Public Domain) prek Commons Wikimedia
2. "T-2 mycotoxin flat" avtorja Edgar181 - Lastno delo (Public Domain) prek Commons Wikimedia