Razlike med oljem in maslom

Olje proti maslu

Veliko ljudi se precej ukvarja z vrstami hrane, ki jo jedo, nekateri pa še bolj, ko gre za to, kaj so uporabili pri kuhanju njihove hrane. Zato se bomo v tem članku lotili razlik med oljem in maslom ter s katerimi informacijami se morate zavedati. V teh dneh je zelo pomembno vedeti, da so živila, ki jih boste zaužili, še posebej, če jih jeste, pripravljena na zdrav način z uporabo sestavin, ki so za vas dobre. Dve pogostejši sestavini, ki prevladujeta v kuhinji, sta maslo in olje. Kako je maslo boljše od olja in hkrati, kako je olje boljše od masla? Ali obstaja kakšna razlika? Po okusu? Zdravju prijazen?

Kaj pomeni maslo?

Maslo je gost in zgoščen vir mlečne maščobe, ki predstavlja približno osemdeset odstotkov, ki vključuje vodo in nemastne mlečne trdne snovi. Maslo je narejeno iz mleka ali smetane, včasih pa je iz mleka in smetane.

Maslo vsebuje tudi nasičene maščobne kisline.

Maslo velja tudi za mlečni izdelek in ga pripravimo s strojenjem sveže smetane. Pogosteje kot maslo uporabljamo kot začimbo in ga uporabljamo tudi za kuhanje, skupaj z oljem in margarino.

Maslo je bledo rumene barve, včasih pa pride v temno rumenem ali je lahko skoraj bele barve. Ker se nekatere blagovne znamke masla pripravljajo in prodajajo v komercialni proizvodnji, je mogoče z barvo enostavno manipulirati.

Po okusu mnogi kuharji in mamice raje uporabljajo maslo, saj se okus, ki ga ponuja, ne more uskladiti, čeprav ima z njim povezane maščobe. Najboljše od vsega je, da se pri kuhanju uporablja maslo, podobno kot zelenjava, da se okus precej dopolni in okrepi.

Kaj so nasičene maščobne kisline?

Po mnenju laika so to maščobe, ki jih v telesu ni mogoče razgraditi. Tako se hranijo in zbirajo na različnih delih telesa. Zato mnogi dietetiki predlagajo, da se oddaljite od živil, ki imajo med sestavine maslo. Vaše telo ima za začetek že nasičene maščobe in uživanje hrane, ki vsebuje nasičene maščobne kisline, bi gotovo povečalo zdravstvene težave. Visok holesterol je prva težava in verjetno najvišji na seznamu, ko jeste živila, ki imajo preveč nasičenih maščobnih kislin.

Kaj je olje?

Olje je še ena sestavina, ki se običajno uporablja pri kuhanju. Gotovo obstaja veliko vrst olja, kot so kokosovo olje, sezamovo olje in oljčno olje. Nekateri ljudje pri kuhanju raje uporabljajo olje zaradi različnih zdravstvenih koristi, da ne omenjam palete okusov, ki jih uporablja za hrano, kuhano ob uporabi. Ker je preprosto preveč vrst olja, ki se uporabljajo kot alternativa, je malo raziskav, ki bi podkrepile njihove koristi, razen verjetno oljčnega olja.

Olje

Medtem ko je maslo sestavljeno iz nasičenih maščobnih kislin, ima olje nenasičene maščobne kisline.

Kaj je kuhanje olja?

Ko govorimo o kuhinjskem olju, ko ga uporabljamo za cvrtje, peko ali druge vrste kuhanja, je iz rastlinske, živalske ali sintetične maščobe. Nekateri ga uporabljajo za solate, kruh in kot preliv. Temu pravimo jedilno olje.

Kuhalno olje je tekoče oblike. Nekatera olja se strdijo, če jih damo pri sobni temperaturi. Primeri takega olja, ki se strdi, so kokosovo olje, palmovo olje in olje palmovih jedrc. Kuhinjsko olje vključuje:

Sončnično olje
Koruzno olje
Olivno olje
Sojino olje
Repično olje

Olje lahko dobi okus, če vanj zmešamo dodatne sestavine, kot so začimbe iz zelišč, česna in čilija, če naštejemo nekaj.

Povzetek:

Maslo ima nasičene maščobne kisline, olje ima manj, odvisno od vrste olja.
Maslo je običajno v trdni obliki, olje je v tekoči obliki, na osnovi večine najdenih pripravkov.
Maslo lahko ponudi veliko glede na okus.
Olje lahko veliko ponudi v smislu zdravja.