Razlika med fižolom Garbanzo in čičeriko

Garbanzo fižol proti čičeriki

Fižol Garbanzo in čičerika sta ista rastlina, natančneje - ista stročnica. Kot številne rastline tudi grabanzo fižol in čičerika sodita med različna imena in laični izrazi Cicer arietinum. Cicer arietinum spada v rastlinsko kraljestvo, delitev Magnoliophyta, razred Magnoliopsida, red Fabales, družino Fabaceae in poddružino Faboideae. Rod rastline je Cicer.

Pogosta imena te vrste so: ceci fižol, indijski grah, bengalski gram ali egipčanski grah. Fižol garbanzo ali čičerika je ena najzgodnejših kultur na svetu. Gojili so ga že v starih časih že stari Egipčani, Grki in Rimljani.

Etimologija čičerike izvira iz latinske besede „cicer“. „Cicer“ se je razvil v anglo-francosko „chiche“, nato v angleško „chich“. Od "chich" se je razvil v "chich grah" in nato v sodobno obliko - "čičerika".

"Garbanzo", po drugi strani je španskega porekla in je bil prvič uporabljen leta 1759. Izraz je izpeljan iz staro španske "garroba" ali "algarroba" in iz staro španske "arvanço."

Čeprav se nanaša na isto vrsto, je „čičerika“ pogosto splošno ime, ki ga uporabljajo angleško govoreči, medtem ko španski govorci uporabljajo „garbanzo“. V državi, kjer se uporabljata oba jezika, se imena lahko uporabljajo zamenljivo.

Poznamo dve vrsti fižola garbanzo ali čičeriko - Kabuli in Desi. "Kabuli" pomeni iz Kabula. Ima svetlo barvo z velikimi semeni ter gladko dlako, enakomerne velikosti in okrogle oblike. To vrsto pogosto gojijo v severni Afriki, Evropi, Pakistanu, Afganistanu in Čilu.

Druga vrsta - Desi (pomeni lokalno ali domače) - je skoraj nasprotje Kabuli. Je majhen in temen z grobo dlako. Gojijo ga v Indiji, Etiopiji, Mehiki in Iranu. Za razliko od druge vrste čičerike ali fižola garbanzo ima Desi debelejši semenski sloj, ki vsebuje večjo koncentracijo hranilnih snovi, zlasti antioksidantov, kot so kvercetin, kaempferol in miricetin. Desi je tudi bogatejša z vlakninami in spada v skupino živil z nizkim glikemičnim indeksom.

Čičerika je kot vsestranska stročnica osnovna sestavina v številnih jedeh na Bližnjem vzhodu in Indiji. So tudi odličen vir cinka, folatov, beljakovin in prehranskih vlaknin, bogata pa so tudi z minerali, kot so fosfor, kalcij, magnezij, železo in cink. Rastlina ima nekaj dodatnih zdravstvenih koristi - lahko izboljša prehrano in sitost. Njegova poraba lahko privede do manjšega vnosa predelane hrane in hrane na splošno, kar človeku zmanjša vnos kalorij. Je dober vir ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen in lahko prispeva k boljšemu nadzoru krvnega sladkorja.

Čičerika vsebuje tudi nekaj edinstvenih antioksidantov in blagodejno deluje na debelo črevo. Poleg tega izboljšajo regulacijo krvi / maščob in znižajo raven holesterola LDL, kar lahko pri posamezniku zmanjša možnosti za srčno-žilne bolezni. Čičerika ali grabanzo v glavnem pridelujejo v Indiji, Pakistanu, Turčiji, Avstraliji, Iranu, Mjanmaru, Kanadi, Etiopiji, Mehiki in Iraku.

Obe vrsti sta na voljo za uporabo v konzervirani ali posušeni obliki. Posušena oblika zahteva namakanje v vodi čez noč pred uporabo pri kuhanju, medtem ko je konzervirano različico mogoče uporabiti takoj. Poleg priprave je druga razlika med obema ta, da ima posušen fižol trupe, ki jih je treba pred uporabo odstraniti, konzervirani fižol pa odstranjuje trupe v tovarni.

Povzetek:

1.Garbanzo fižol in čičerika sta ista stvar. Obe sta pogosti ime za vrsto rastline z imenom Cicer arietinum. Ker sta isti obrat in entiteta, imata isto znanstveno klasifikacijo, uporabo, vrste in druge identifikacijske značilnosti.
2. Izraz "fižol garbanzo" pogosto uporabljajo špansko govoreči ali latinsko prebivalci. Medtem pa govorci angleščine uporabljajo izraz "čičerika".
3. Besedi „čičerika“ in „garbanzo“ imata različni etimologiji. Čičerika je izraz, ki izvira iz angleškega jezika, medtem ko je izraz "garbanzo" prišel iz španskega jezika.