Razlika med kavnimi zrni in espresso fižol

Kavna zrna vs Espresso fižol

Kava je danes ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Veliko ljudi, ki jih kava ne pozna, pogosto zmoti kavna zrna in espresso zrna.
V bistvu obstajajo pristna kavna zrna, vendar natančnih zrn espressa ni. To je zato, ker kavna zrna proizvajajo tako kavo kot espresso. Vendar obstaja razlika ne v fižolu, ampak v metodi in pripravi, ki ima za posledico dva popolnoma različna izdelka.

Kavna zrna so semena kavne "češnje", ki jo proizvaja kavna rastlina. V notranjosti češnje sta običajno dva fižola. Najbolj znana kavna zrna so poimenovana Arabica, Robusta in Liberica. Med tremi sta Araba in Robusta najpogostejši vrsti fižola.

Tako kava kot espresso sta proizvodi teh fižol. Obstaja posebna mešanica ali recept za pripravo kavnega napitka ali espressa z edinstvenim okusom. Glavna razlika med kavnimi zrni, ki bo povzročila napitek iz kave, in fižolom, ki bo prinesla espresso pijačo, je mešanica, pečenka, mletje in koncentracija.
Kavna zrna, namenjena kavi, so pogosto pražena v določenem času. Po praženju fižol zmeljemo v grobo teksturo.

Fižol, namenjen espressu, ima različne načine priprave. "Espresso fižol", kot bi ga lahko imenovali, zahteva daljši čas praženja in višjo temperaturo (običajno 450 stopinj). Daljši čas in višja temperatura praženja pomagata sprostiti olje znotraj fižola in prispevata k drznejšemu, bogatejšemu in bolj koncentriranemu okusu. Po praženju se ta fižol zmelje v zelo fin prah.

Fižol za kavo ima pogosto srednjo ali uravnoteženo koncentracijo grenkobe. Vendar ima fižol za espresso zelo grenak okus, še posebej, če je espresso zgoščen ali brez dodatnih sestavin. Grenkobi je mogoče odpraviti dodajanje mleka ali dodajanje vode.

Espresso se proizvaja s tlakom, medtem ko kava sama po sebi nastaja brez pritiska. Vendar se izraz "espresso" sam po sebi nanaša na metodo in ne na posebno vrsto fižola.
Druga odlika je priprava. Espresso običajno izdelujemo s specializiranimi stroji, ki jih imenujemo "espresso stroji." Kavo lahko naredi tudi naprava, imenovana kavni aparat. Vendar pa oba stroja proizvajata različne stopnje okusa in koncentracije.

Razlika je tudi v ambientu in velikosti pijače. Espresso je zaslužen za kavarniški ali sproščujoči ambient, medtem ko kava zagotavlja bolj praktičen in delovni atribut. Espresso konotira tudi bolj personalizirano izkušnjo.
Espresso je prav tako prijazen v številnih velikostih in ga običajno pripravi barista, oseba, ki je specializirana za pripravo kave in drugih kofeinskih izdelkov.

Povzetek:
1. Med kavnimi zrni in espresso zrni ni osnovne razlike. Kavna zrna obstajajo in so fižol iz rastline kave, ki se lahko uporablja za proizvodnjo kave ali espressa. "Espresso", kot izraz, se uporablja za opisovanje posebne metode in priprave za določeno vrsto kave. Razlaga se lahko v tem primeru uporablja kot "fižol, ki se uporablja za proizvodnjo kave" in "fižol, ki se uporablja za proizvodnjo espressa."
2. Kavna zrna, ki se uporabljajo za kavo in espresso, lahko razvrstimo v tri vrste: Arabica, Robusta in Liberica. Prvi dve vrsti se pogosto uporabljata skupaj v različnih koncentracijah, da dobimo določeno mešanico.
3. Fižol, uporabljen pri pripravi kave, je pražen nekaj časa pri določeni temperaturi. Po praženju jim damo grobo mletje. Medtem je fižol za espresso pražen dlje in pri višji temperaturi, s tem pa se sproščajo olja in bolj koncentriran okus. Praženi fižol dodatno zmeljemo v droben prah.
4. Espresso je specializirana oblika kave, ki jo običajno pripravi barista in je pogosto v mnogih mešanicah. Konotira sproščujoče in kavarniško okolje. Po drugi strani je kava pogosto videti kot praktičen napitek na delovnem mestu.