Razlike med kapučinom in lattejem

Cappuccino proti Latte
Italijanska metoda priprave kave z espressom, parjenim mlekom, ki je bila dovolj obrnjena, da nastane bogata pena, nam daje kavo s kapučino. Po drugi strani ima latte veliko več pene in teksturirano mleko. Kapučino je najcenejša in najbolj priljubljena oblika kave, ki je na voljo po vsem svetu v restavracijah, hotelih in celo barih.

Latte ni tako redno na voljo, razen če se odpravljate v posebno kavarno. Tudi v primeru latte lahko kavo nadomestimo z drugo pijačo, ki služi kot osnova kot čaj in motha. Včasih lahko v Italiji, če naročite latte, dobite kozarec mleka, kot v italijanščini, kar latte pomeni sam. Američani so popularizirali kavni latte!

Latte pripravljajo tudi obratno, v primerjavi s kapučino. Moko zakuhamo in nalijemo v skodelico, v kateri je vroče mleko. Za razliko od mednarodne različice latte italijanska latte ne vsebuje veliko pene. Ponekod lahko latte namesto v skodelici postrežemo v kozarcu. Toda po tradiciji je treba kapučino postreči v kakšni porcelanski skodelici, ki ima večje lastnosti zadrževanja toplote. Pena na vrhu kapučina naj bi delovala kot izolator in naj bo vaša skodelica kave vroča zelo dolgo.

Že v začetku 20. stoletja so bili narejeni prvi stroji vrste espresso, ki so ustvarili kapučino. Stroji so se izboljšali tako po velikosti kot tudi po kakovosti, saj je priljubljenost kapučina še posebej med drugo svetovno vojno rasla.

Najpomembnejša sestavina skodelice kapučina je tekstura in temperatura mleka, ki se uporablja. Običajno se vzame posnetek espressa in se čez njega prelije vroča skodelica mleka. Obstajajo različne vrste kapučina, kot je kapučino chiaro (znan je tudi kot mokri kapučino in ima več mleka kot navadni kapučino), kapučino scuro (ki je znan tudi kot suh kapučino in ima manj mleka kot običajna skodelica).

Prav tako se je razvila priljubljena oblika umetnosti, imenovana latte art, kjer se mleko vlije v ogreto skodelico mocha, da se na površini oblikujejo modeli!