Razlika med voščenim papirjem in papirjem za peko

Vosek papir proti papirju za peko

Vosek in peki papir sta različna na več načinov. Imajo različne značilnosti glede uporabljenega materiala za prevleko, namena, tehnike izdelave in stroškov.

Predvsem peki papir (znan tudi kot pergamentni papir) ima silikonski premaz. Ta plašč mu daje nelepljivo lastnost, da ne omenjam, da je odporen tudi na vročino. V nasprotju s tem ima vosek papir parafinsko ali sojino prevleko, ki ni tako odporna na vročino.

V zvezi s tem se voščeni papir ne uporablja v peki ali pečici, saj se vosek zlahka stopi, ko je izpostavljen veliki količini toplote. Tako vosek papir najbolje uporabimo za zavijanje hrane, odprte posode in sendviče za pravilno skladiščenje. Nasprotno, peki papir je najboljši papir za kuhanje predmetov, ki lahko vzdržijo gorečo toploto 420 ˚F ali več. Lahko preverite embalažo peki papirja in poiščete njegov prag toplote, saj imajo različne blagovne znamke različne toplotne jakosti. Čeprav se papir za peko uporablja tudi kot ovoj ali zaboj posode, lahko služi tudi kot obloga za piškote na listih za kuhanje (peko), tako da vam na njih ni več treba nanašati maščobe. Obstaja tudi nekaj receptov, za katere ni potrebna nobena druga posoda, ampak sam papirni ovoj, na primer, kako pečete ali kuhate določene različice praženih rib.

Ti dve vrsti papirja sta izdelani na različne načine. Papir za peko ima močnejšo trdnost vlaken, kar najverjetneje pripišemo načinu izdelave. Tovrstni papir močno stisnemo, nato pa pred čiščenjem podložimo kislo kopel. Še vedno gre skozi določene vrteče se bobne, ki še bolj okrepijo ali izboljšajo njegovo kakovost vlaken tik preden je dodan premaz (silikon). V nasprotju s tem je voščeni papir podvržen superkalendaru (postopek stiskanja papirja, zaradi katerega je bolj pregleden). Po tem se kot obloga doda sojin ali parafinski vosek. Ob vseh prednostih papirja za peko ne preseneča, da je dražji od voščenega papirja.

Povzetek:

1. Peki papir ima silikonski premaz, medtem ko ima vosek papir parafinsko prevleko ali sojo.
2. Peki papir se uporablja pri peki, saj je toplotno odporen, v nasprotju z voščenim papirjem, ki se uporablja za zavijanje ali skladiščenje, saj ne prenese velike toplote.
3. Pekači imajo tudi radi peke papirja zaradi njegovih lastnosti proti lepljenju.
4. Peki papir ima močnejša papirna vlakna v primerjavi z voščenim papirjem, ki je narejen po metodi, imenovani superkalendar.
5. Peki papir je na splošno dražji od voščenega papirja.