Razlika med pergamentnim papirjem in voščenim papirjem

Pergamentni papir Vs voščen papir

Peki in ljubitelji kuhanja zagotovo vedo, kako razlikovati pergamentni papir od voščenega papirja. Običajno se uporablja pri peki in kuhanju, teh dveh vrst peki papirja ne smete obravnavati kot zamenljive, saj lahko to privede do katastrofalnih trenutkov kuhanja.

Po definiciji je vosek papir kot običajni papir iz tkiv, ki je bil prevlečen s parafinskim voskom, vsaj s tremi premazi. Pergamentni papir je obratno kos papirja z visoko gostoto z nelepljivo prevleko. Razlika prevleke tako določa njihove pragove za kuhanje. Pri voščenem papirju se njegova prevleka v bistvu topi, kadar je izpostavljena zmerno visokim temperaturam. Ko se to zgodi, bo imel staljeni papir nezaželene učinke na aromo vaše hrane. Če ste poskusili uporabiti voščen papir pri peki, ste morda videli, da je kadil ali opečen. Premaz pergamentnega papirja je običajno izdelan iz silicijevega materiala, ki omogoča, da papir prenese višje temperature (povprečje 420 stopinj Fahrenheita). Kljub temu je to odvisno od posebne znamke, ki jo kupujete. Najprej preberite etiketo, da boste vedeli prag ogrevanja papirja. Poleg tega bi morali vedeti tudi, da pergamentni papir lahko gori, ko je neposredno v stiku z ogrevalnim virom. "" Je vseeno le papir.

Kako se torej izdelujejo ti papirji? Vosek papir je podvržen super koledarskemu postopku, ki papir stisne ali stisne, dokler ne postane bolj prozoren. Po tem koraku se naredi premaz s parafinskim voskom. Za pergamentni papir se surovina stisne v liste, ki jih kasneje potopi v kislo kopel. Nato je treba liste oprati in nato nanesti na nekaj vrtečih se bobnov, katerih namen je poravnati vlakna listov. Zaradi tega postopka preravnave pergamentni papir daje trajne lastnosti. Nazadnje je polizdelni pergamentni papir prevlečen s silikonom kot zaključnimi deli.

Zaradi lepljive značilnosti voska in nelepljive narave silicija na pergamentnih papirjih se voščeni papir običajno uporablja za enakomerno razmazovanje maščob v ponev. Slednje je najbolje uporabiti za podloge za obloge, saj se lepi manj na živila ali pecivo. Kljub temu pa se oba materiala še vedno lahko uporabljata kot pokrov za plošče in ovoj za živila, saj jih lahko hranimo v hladilniku.

Na splošno je ta material zaradi številnih prednosti, ki jih boste pridobili pri nakupu pergamentnega papirja, običajno višji od voščenega papirja.

1. Pergamentni papir ima večjo toplotno odpornost kot voščen papir.
2. Pergamentni papir je bolj primeren za peko zaradi svojih lastnosti proti lepljenju v primerjavi z voščenim papirjem.
3. Pergamentni papir je cenejši od voščenega papirja.