Razlika med klasičnim in gurmanskim nožem

Klasični vs Gourmet Knife

Že od začetka je kuhanje lastne hrane vedno pogoj. Kuhanje je postopek priprave hrane z uporabo toplote, dejavnost, ki je edinstvena samo za človeka in za katero se verjame, da je v razvoju človeka igrala zelo pomembno vlogo. Kuharske tehnike in sestavine so med državami po vsem svetu različne, kar odraža edinstvene okoljske, gospodarske in kulturne tradicije. Tudi sami kuharji imajo različne spretnosti in treninge.

Poleg različnih stopenj kuharskega znanja se tudi orodja za kuhanje razlikujejo.
Eno posebno orodje za kuhanje, ki je najbolj vidno v vseh koncih sveta, je nož. Noži so različnih oblik in velikosti, ki so odvisni tudi od njihove posebne uporabe; ne glede na to, ali so namenjene kuhinjski uporabi ali jedilnemu. Glavna razlika med klasičnim in gurmanskim nožem je, da so njihovi ročaji različni.

Wusthof, izdelovalec nožev, ki se nahaja v nemškem Solingenu, je znan po svojih nožih. Dva njegova najslavnejša noža sta Wusthof Classic in Wusthof Gourmet, oba pa sta na voljo v šestih in osmih kompletih. Wusthof prodaja tudi škarje, žepne in lovske nože ter druge kulinarične dodatke, čeprav le v majhnem obsegu svojim glavnim tekmecem.

Wusthof Classic

Wusthofovi kuhinjski noži z visoko vsebnostjo ogljikovega jekla veljajo za najboljše ali blizu najboljših v vsaki verodostojni uporabniški oceni. So nekoliko težki in uravnoteženi, vendar se prijemi razlikujejo glede na vrsto. Raven udobja se lahko razlikuje glede na to, kdo drži nož. Testerji so ugotovili, da so klasični ročaji tanki. Ročaj Wusthof Classic je izdelan iz polipropilena, zakovičenega na kovino. Rezilo Classic je izjemno odporno proti madežem.

Prednosti

• Odporno proti madežem.
• Rezila so kovana.
• Ima dobro uravnotežen občutek.
• Na voljo so druge možnosti ročaja.

Slabosti

• Draga.
• Ročaji so ponavadi preveč tanki.

Wusthof Gourmet

To je njihov podpisni izdelek. Razlika med žigosanimi in kovanimi noži je v tanki pločevini jekla, iz katere so rezane rezila. Vtisani noži so lahki, vendar imajo slabo kakovost. Zato so noži Wusthof Gourmet boljši in dobro delujejo.

Prednosti

• Cenovno dostopne.
• Lahka.

Slabosti

• Manjka robustnost.
• Robovi so dolgočasni v primerjavi s kovanimi noži.

Povzetek:

1. Nož Gourmet je cenovno ugodnejši od klasičnega noža.
2. Nož Classic je bolj robusten kot nož Gourmet.
3. Gourmet nož je v primerjavi s klasičnim nožem lažji.
4. Robovi noža Gourmet so dolgočasnejši v primerjavi s klasičnim nožem.