Razlika med Apple sokom in Apple Ciderjem

Apple Juice vs Apple Cider
Večina nas se pogosto zmede med jabolčnim sokom in jabolčnim jabolčjem. Čeprav sta obe pijači narejeni iz jabolka, je glavna razlika odvisna od kraja, v katerem živite, in kako se tam imenuje.

Če živite v Združenih državah Amerike, boste vedeli, da je tam jabolčni jabolčnik tisti, ki se nanaša na nepredelano tekočino, pridobljeno iz jabolk. Če želite dobiti to tekočino, jabolko operete in narežete na koščke, nato pa ga odcedite za tekočino. Tako pridobljena tekočina ali jabolčni jabolčnik vsebuje tekočino in nekaj pirene jabolčne kaše, ki je po videzu rjava in zamašena. Če ga hranite dlje časa, ga morate hladiti. Drugi modri se okus spreminja, pa tudi barva. Zdaj če filtrirate ta jabolčni jabolčnik in vanj odstranite kašo jabolka, postane jabolčni sok.

Jabolčni jabolčnik je v Angliji bolj znan kot alkoholna pijača. Potem, ko se tekočina izloči iz pirenega jabolka, se lahko fermentira, kar daje jabolčniku alkoholno lastnost. Fermentirano jabolčno jabolko je znano kot trdi jabolčnik, medtem ko je tradicionalni jabolčnik jabolčni. V komercialnih jabolčnih jabolčnikih se za povečanje hitrosti fermentacije doda kvas. Jabolčnik preverjamo tudi glede ravnovesja med hranilnimi snovmi, vsebnostjo sladkorja, kvasovk in kislinami.

Jabolčni sok ima daljši rok trajanja kot jabolčni jabolčnik. Razlog za to je, da jabolčni jabolčnik vsebuje kašo pireja, ki tekočino naredi hitro in hitro pokvarljivo, medtem ko je jabolčni sok brez kaše, ostane dlje časa dober.

Ko kupujete komercialne jabolčne sokove, se barva razlikuje od prvotnega domačega jabolčnega soka. Razlog je v tem, da se za odstranitev morebitnih delcev v jabolčniku uporablja več filtrov. V tem času se barva jabolčnika spremeni iz rjave v rumeno. Če med jabolčnim jabolčnim in komercialnim jabolčnim sokom obstaja razlika v okusu, je to posledica dodatka kemikalij, ki preprečujejo fermentacijo tekočine.

Ko kupujete jabolčni jabolčnik, vedno poskrbite, da kupujete pasteriziranega, saj lahko nepasterizirani jabolčniki v njem vsebujejo bakterije in glive. In če doma pripravljate jabolčni jabolčnik, dodajanje konzervansa in hlajenje lahko zavira rast kakršnih koli bakterij ali gliv.

Povzetek:
1. Jabolčni jabolčnik je nepredelana tekočina, pridobljena iz pireja, jabolčni sok pa je filtrirana tekočina, pridobljena iz jabolčnika.
2. Jabolčni sok ima več rok trajanja kot jabolčni jabolčnik.
3. V ZDA je jabolčni jabolčnik brezalkoholna pijača, medtem ko je v Angliji; fermentira, da postane alkoholna.
4. Jabolčni jabolčnik poznamo z različnimi imeni, kot sta trd in mehak jabolčnik, odvisno od vsebnosti alkohola.
5. Jabolčni sok je bistrejši od jabolčnega jabolčnika, ker je v postopku filtriranja.