Razlika med Apple sokom in Apple Ciderjem

Apple Juice vs Apple Cider

Razlika med jabolčnim sokom in jabolčnim jabolčjem ni tako zapletena za razumevanje. Če pa jih še niste uporabljali, ko nekdo reče, da ima jabolčni jabolčnik bolj kot jabolčni sok, se morda mislite, ali govorijo o eni in isti stvari ali jabolčni sok in jabolčni jabolčnik resnično drugačen drug od drugega? Vendar se zmeda konča, ko razumeš, na kaj se nanaša vsaka pijača in ko postane razlika jasna. Ta članek bo zmedo enkrat za vselej odpravil, tako da bo opozoril na razlike med jabolčnim sokom in jabolčnim jabolčjem. Za začetek sta jabolčni sok in jabolčni jabolčnik napitki, ki jih izdelujejo iz jabolk, pri postopku izdelave teh pijač pa obstajajo majhne razlike..

Kaj je Apple Cider?

Svež jabolčnik ni nič drugega kot jabolčni sok, vendar ni bil filtriran, da bi odstranil grobe delce jabolčne kaše. Za izdelavo galona jabolčnika potrebujete tretjino vretena. Izdelava svežega jabolčnika vključuje pranje, rezanje in pire svežih jabolk do konsistence z jabolčno omako. Različne plasti te kaše so zavite v krpo in nato zložene v stojala. S pomočjo hidravlične stiskalnice se te plasti stisnejo, da se izloči sok, ki teče v hladilne rezervoarje. Jabolčni jabolčnik je ta sok ustekleničen.

Jabolčnik potrebuje stalno hlajenje, saj je hitro pokvarljiv. Sveže in sladko ostane do dva tedna. Lahko ga tudi zamrznete, vendar je bolje, da pred zamrzovanjem malo odlijete iz posode, saj se med postopkom razširi. Pri nakupu jabolčnega jabolka je treba zapomniti eno stvar: vedno kupiti pasteriziran jabolčnik, saj nepasterizirani jabolčnik vsebuje bakterije in glive, ki so lahko škodljive za vaše zdravje.

Če ste v ZDA, se kateri koli svež jabolčni sok, ki vsebuje kašo, imenuje jabolčni jabolčnik. Če filtrirate to pijačo, ni nič drugega kot jabolčni sok. Če pa ste v Veliki Britaniji ali v drugi državi, ki ni ZDA, je jabolčni jabolčnik znan kot alkoholna pijača, saj lahko tekočina fermentira, da ima alkoholni okus in brca. Ta jabolčnik se imenuje trdi jabolčnik Američani, medtem ko je tradicionalni jabolčnik znan kot mehki jabolčnik.

Kaj je jabolčni sok?

Po drugi strani je jabolčni sok svež jabolčni sok, ki ga filtriramo, da odstranimo vse usedline in kašo. Zaradi tega ostane dolgo svež. Prav tako ne dobi nobene možnosti, da fermentira in razvije alkoholni okus ali brca. Ta svež sok dodatno filtriramo in vakuumsko zapremo, tako da dlje časa ostane svež in ne porjavi.

Barva jabolčnega soka, kupljenega na trgu, je drugačna in je rumene barve, domač jabolčni sok pa je rjavkastega videza. To je zato, ker se večkrat izvede filtracija, da se iz soka odstrani katerikoli delci ali kaša.

Kakšna je razlika med Apple Juice in Apple Cider?

• Jabolčni jabolčnik vsebuje jabolčni sok in kašo, medtem ko je jabolčni sok čisti ekstrakt jabolk brez delcev.

• Jabolčni sok ima daljši rok uporabe kot jabolčni jabolčnik.

• Jabolčni sok ostane svež dlje kot jabolčni jabolčnik, saj prisotnost celuloze v jabolčniku zastane.

• V ZDA je tradicionalni jabolčnik znan kot mehki jabolčnik. Tisto, kar preostali svet imenuje jabolčni jabolčnik, je vrsta likerja iz jabolk. V ZDA je to znano kot trdi jabolčnik.

• Jabolčni jabolčnik je lahko mehak ali trden, odvisno od njegove fermentacije.

• Pravijo, da ima jabolčni sok bolj sladek in čistejši okus, medtem ko ima jabolčni sok močan in bogat okus kot jabolčni sok.

Tako jabolčni sok kot jabolčni jabolčnik sta narejena iz jabolk. Obe sta na voljo na trgu. Glede na vašo izbiro lahko izberete eno ali drugo.

Vljudnost slik: 

1. Jabolčni jabolčnik Sir James (CC BY 3.0)
2. Jabolčni sok podjetja Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)