Razlika med alkoholom in alkoholom

Alkohol proti alkoholu

Večina ljudi izraz alkohol povezuje z alkoholom. Res je, da ima alkoholna pijača vsebnost alkohola, vendar niso vse alkoholne pijače alkoholne pijače. To se morda zdi čudno, vendar so razlike pravzaprav velike. Da bi razumeli razliko med alkoholom in alkoholom, je treba proučiti zgodovino, razvoj in kategorije obeh.

"Alkohol" je v kemijskem smislu tekoča organska spojina. Izhlapi lažje kot voda. Topen je, hitro se raztopi v vodi. Zaradi kemične sestave je alkohol lahko vnetljiv. Čisti alkohol se ne zaužije; celo malo čistega alkohola, če ga zaužijemo, zadostuje, da vsebnost alkohola v krvi dvigne na katastrofalne ravni. Glede na to, kako nastaja, obstajajo različne vrste alkohola. Alkohol, ki nastane iz zemeljskega plina, nafte ali drugih fosilnih goriv, ​​se uvršča med industrijske alkohole, saj se najpogosteje uporabljajo v industrijske namene. Nastane lahko tudi z dodajanjem hidroksila ogljikovim atomom in / ali vodikovim atomom. Najpogostejši med njimi je metanol (t.j. lesni alkohol). Končno lahko s fermentacijo alkohol destiliramo iz sadja in zrn, ki proizvajajo etanol. Etanol je oblika alkohola, ki jo najdemo v alkoholnih pijačah - v tej zadnji kategoriji se alkohol in alkohol sekata.

Pitje alkoholnih pijač je mogoče zaslediti že od 10.000 pred našim štetjem. Obstajajo empirični dokazi, da so moški uporabljali posode za fermentiranje pijač iz sadja. Kitajska je morda najstarejša civilizacija, za katero obstajajo dokazi, da so alkoholne pijače del vsakodnevnega življenja njenih prebivalcev, segajo okoli leta 7000 pred našim štetjem. Obstajajo obstoječe relikvije posod, kot so vrči in kozarci ter stiskalnice za vino iz starega Egipta in Perzije, ki segajo vse do 4000-5000 pr. Pitje alkoholnih pijač je bilo pogosto del vsakodnevnega življenja; bila je izbira pijače za družbene funkcije in dogodke ter verske / duhovne prakse in tradicije. Grki imajo na primer božanstvo vina in veselja - Dioniz (rimski ekvivalent: Bacchus). Že v zgodnjih časih je bilo uživanje alkoholnih pijač običajna praksa v kateri koli kulturi sveta. Iz te prakse je nastala destilacija likerjev. Tu se razkrije razlika med alkoholom in alkoholnimi pijačami.

Alkoholne pijače, imenovane tudi žgane pijače, koncentrirajo alkohol v fermentiranem sadju in zrnih skozi postopek destilacije. To je razlog, zakaj vseh alkoholnih pijač ne uvrščamo med alkoholne pijače. Pivo je na primer alkoholna pijača, vendar sam po sebi ni alkoholna pijača, saj se proizvaja s fermentacijo. Izraz "alkoholna pijača" izvira iz latinskega izraza "liquere", kar pomeni "biti tekoč", vendar se za alkoholne pijače ni uporabljal do 16. stoletja. Vendar pa je bila praksa destilacije alkoholnih pijač izkazana že prej, približno v 12. in 13. stoletju, v delih Evrope in Azije. V tem času sta se razvila žganje in viski; Zanimivo je, da v medicinske namene namesto za družinsko pitje. Minilo bi še nekaj sto let, preden bodo odkrili destilacijo tekočine iz ječmena in pšenice.

Alkohol in alkohol sta tudi razvrščena po vsebnosti etanola (znanega tudi kot "dokaz"), ki se meri v odstotkih v pijači. Pivo in vino imata razmeroma nizko vsebnost etanola (od 4 do 15 odstotkov), medtem ko so likerji bolj koncentrirani - na primer gin in vodka imata lahko kar 95 odstotkov etanola.

Povzetek:

1. "Alkohol" je splošnejša kategorija in lahko pomeni različne industrijske, zdravilne ali rekreacijske funkcije.

2. „alkoholna pijača“ se nanaša samo na pijače z vsebnostjo alkohola.

3.Akoholne pijače se lahko proizvajajo s fermentacijo kmetijskih pridelkov, kot so sadje, zrna in zelenjava; tekočina nastane tako, da jih najprej fermentira in nato koncentrira etanol s postopkom destilacije.

4.Liquor ima večjo vsebnost etanola kot druge vrste alkoholnih pijač.