Razlika med belo pšenico in polnozrnato pšenico

Bela pšenica vs celotna pšenica

Bela in polnozrnata pšenica sta dve klasifikaciji pšenice, ki vsebuje različna hranila, ki so dobra za človeško telo. Vsebujejo beljakovine (tožene za popravilo poškodovanih celic in tkiv v telesu), ogljikove hidrate (tiste, ki telesu dajejo energijo) in vlaknine (pomagajo prebavi telesa v hrani).

Bela pšenica

Bela pšenica ima belo do zlato barvo in z zelo visoko vsebnostjo beljakovin. Ima dve vrsti, in sicer mehko belo pšenico ali SWW (navadno gojijo v Montani, Idahu in Kaliforniji) in trdo belo pšenico ali HWW (ki se na trgu doda okoli leta 1990). Glede na vsebnost beljakovin HWW vsebuje več beljakovin v primerjavi s SWW. Na splošno je bela pšenica bolj mehkega okusa in ima veliko sladek okus v primerjavi z drugimi.

Polnozrnat

Polna pšenica je običajno surovina, ki se uporablja za pripravo kruhkov, pogač, muffinov, testenin, krekerjev in podobno. Izdelki iz polne pšenice najdemo večinoma po vsej Severni Ameriki in tudi drugih državah. Skodelica polnozrnate pšenice ima veliko vsebnosti mangana, vlaknin, ki so dobre za prehrano, triptofana in najmanjšo količino magnezija in kalorij. Uživanje polnozrnatega izdelka lahko zmanjša tveganje za nastanek presnovnih sindromov.

Razlika med belo pšenico in polnozrnato pšenico

Tako bela pšenica kot polnozrnata žita prihaja iz pšenične trave. Bela pšenica ima dve vrsti, to sta SWW (mehka bela pšenica) in HWW (trda bela pšenica), medtem ko je polna pšenica samo polna pšenica. Belo pšenico gojijo večinoma v severozahodnem Tihem oceanu, cela pšenica pa se večinoma goji v Severni Ameriki. Čeprav gre za isto vrsto pšenice, se razlikujejo po vsebnosti hranil, ker bela pšenica vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Polnozrnata pšenica vsebuje veliko mangana in vlaknin, ki so dobra za človeško telo. Bela pšenica je boljšega okusa in ima veliko sladek okus v primerjavi z drugimi.

Razlika med belo in polnozrnatim pšenico je predvsem v njihovi hranilni vrednosti. Medtem ko je pšenica dober vir ogljikovih hidratov, ki telesu daje pravo količino energije, ki je potrebna za vsakodnevno opravljanje dela, ima polnozrnata pšenica na drugi strani visoko vsebnost vlaknin, ki je dobra za prehrano in zmanjšuje tveganje za kakršne koli presnovne bolezni.