Razlika med paradižnikovo pasto in pirejem

Paradižnikova pasta proti Puree

Pravzaprav je veliko takih, ki ne morejo razlikovati med paradižnikovo pasto in pirejem in ne vedo, kako naprej, če recept zahteva pire in vse, kar imajo v kuhinji, je paradižnikova pasta. Ta članek želi poudariti razlike med obema izdelkoma iz iste sestavine paradižnika, da lahko bralci uporabijo enega ali drugega za svoj namen.

Paradižnikova mezga

Kot pove že ime, gre za pasto iz zdrobljenih paradižnikov, ki se je dolgo kuhala in nato obremenila, da je ostala debela pasta brez semen. Paradižnikova pasta ima odlično konsistenco, vendar brez dodanih sestavin. Je zelo debelega in sladkega okusa. Zrele paradižnike skuhamo in nato odstavimo in nato spet skuhamo, da za seboj pustijo zelo gosto pasto. Tako je debel, da če vzamete žlico, obdrži obliko, ko jo damo v posodo.

Paradižnikov pire

Ko paradižnika ne kuhamo dolgo in ga na hitro ožamemo, dobimo paradižnikovo mezgo, ki je tekočina, ki ni tako gosta kot paradižnikova pasta. Pireju lahko dodamo sol in začimbe ali pa je blag kot paradižnikova pasta.

Tako paradižnikova pasta kot paradižnikov pire imata mesto v kuhinji in oba sta v konzervirani obliki. Oba se uporabljata za dodajanje teksture in okusa številnim receptom, čeprav se uporabljajo na drugačen način in v različnih količinah. V receptu ne bi smeli uporabljati velike količine paradižnikove paste, saj je zelo koncentrirana. V resnici, če recept zahteva paradižnikovo mezgo in imate v kuhinji lepljenje, vzemite tretjino skodelice paradižnikove paste in dodajte vodo, da napolnite skodelico, da dobite skodelico paradižnikovega pireja.

Paradižnikova omaka je še ena različica; tanjši je celo pire s soljo, sladkorjem, koruznim sirupom in začimbami, ki jih dodamo.