Razlika med Toffee in karamelo

Toffee vs karamela

Toffee in karamela sta besedi, ki delujeta kot čarovnija v ušesih majhnih otrok. Slaščice ali sladki prehrambeni izdelki, narejeni za ljudi, zlasti otroke, so v različnih delih sveta znani tudi kot lizike in bomboni. Tofe in karamela sta zelo podobni sladkarijam in razliko je pogosto težko ugotoviti, tudi potem, ko sta jo oba okusila. Ta članek poskuša razmejiti tanke razlike v okusu in procesih kave in karamele.

Toffee

Obljubite kavo tokačemu otroku in takoj dobite odziv v obliki nasmeha; takšna je moč tega sladkega malega bombona. Preden pa se spremeni v sladkarije za otroke, narežemo kuhanje različnih vrst sladkorja in dodamo maslo ter včasih moko kot toffee. Temperaturni razpon za izdelavo kave je približno 150 stopinj Celzija.

Za izdelavo kave se med segrevanjem na stopnjo trdega praska doda tudi več koristnih oreščkov. Obstajajo tudi rozine, ki se včasih uporabljajo pri pripravi mešanice toffee. Pri tako visoki temperaturi zmes pustimo vreti, dokler ne postane trda in jo lahko raztegnemo, da dobi kakršno koli obliko, medtem ko zunanja površina ostane sijajna. Ko je pripravljena zmes za kavo, lahko proizvajalec slaščic doda različne okuse, kot so rum, maslo, maslo, vanilija, čokolada in tako naprej, da lahko ustvari različne sorte bonbonov.

Karamela

Karamel je izdelek, ki so ga izdelali slaščičarji in se uporablja kot polnilo mnogih pekovskih izdelkov, kot so torte in piškoti. To je sirupasta tekočina temno rjave barve (od tod tudi ime). Vroče ga vlijemo čez sladolede in pudinge, da dodamo okuse in naredimo končni izdelek bolj privlačen in okusen. Karamel se že dolgo uporablja kot preliv nad kavo.

Ko se različni sladkorji počasi segrejejo na temperaturo približno 170 stopinj Celzija, se molekule sladkorja razgradijo in ponovno razporedijo, da nastanejo spojine, ki imajo izrazit okus in značilnosti.

Karamel se uporablja za izdelavo številnih izdelkov, vendar so bonboni iz karamele zelo priljubljeni med otroki. Za izdelavo karamelnih bombonov se sladkorji segrevajo v aromi mleka, smetane, masla in vanilije. Sladkorje narežemo v želeno obliko po strjevanju mešanice.

Kakšna je razlika med Toffee in karamelo?

• Razlike v kavnih in karamelnih bombonih se nanašajo na okus in vsebino. Medtem ko je toffee predvsem maslo in sladkor, karamela vsebuje več smetane in mleka, čeprav je v mešanici občasno tudi maslo

• Toffee je drobnejša od dveh, karamela pa je mehka in gladka tako po videzu kot v ustih

• Temperatura ogrevanja pri izdelavi kave je približno 150 stopinj, medtem ko se pri izdelavi karamele ohranja okoli 170 stopinj

• Karamelni bonboni so bolj prežvečeni, zato je treba uporabiti več mleka, smetane in kondenziranega mleka kot v toffi