Razlika med Tequilo in Mezcalom

Tequila proti Mezcalu

Tequila in Mezcal sta dve različni pijači iz Mehike. Ker pa se sok agave rastline uporablja tako za proizvodnjo tekile kot tudi mezcala, ljudje ostanejo zmedeni med tema dvema izdelkoma. Agava ni kaktus in spada v družino lilij. Je šiljast in listnat član družine Lily. Fermentirani sok teh rastlin v Mehiki se destilira in tako dobljena lužina se lahko uvrsti med tekilo ali mezkal. Vendar dva likerja nista enaka, saj obstajajo razlike v okusu in videzu Tequile in Mezcal. Ta članek poskuša razkriti te razlike, da bi lahko bralci vedeli, kaj se jim ponuja.

Tekila

Liker je iz sokov rastline modre agave, ki se gojijo na določenih geografskih območjih Mehike. Postopek izdelave tekile je strogo reguliran, srce rastline agave, imenovano pina, pare in nato destilirano, da dobi Tequilo. Mehiška regija, kjer se danes izdeluje izključno Tequila, je Jalisco. Tekilo lahko pripravite s sokovi samo modre rastline agave. Tequila velja za rafinirano, medtem ko Mezcal velja za njegovega bratranca iz daljne države.

Mezcal

Mezcal je izdelan posebej v zvezni državi Oaxaca. Narejen je lahko iz katere koli sorte rastline agave. Postopek izdelave Mezcala ni strogo reguliran, zaradi česar je okus Mezcala na različnih območjih drugačen. Mezcal je dimljen in manj rafiniran kot Tequila. Ste že slišali za zloglasnega črva znotraj Tequile? Legenda pravi, da če zaužijemo ličinko, ki jo najdemo na dnu nekaterih mezkalskih steklenic, dobi afrodiziak. Črv v steklenici Mezcal je opomnik, da črv izvira iz rastline, iz katere je bila izdelana ta alkoholna pijača.

Mezcal je močna alkoholna pijača, v nekaterih plemenih pa jo pijejo ženske, da nosijo bolečino pri porodu. Po drugi strani pa ga pijejo delavci, da dodajo svojo moč in tudi pozabijo na izpah in bolečine.