Razlika med juho in biskvitom

Juha proti Bisque

Zelo radi naročimo juhe, ko gremo v restavracije, preden naročimo glavni obrok in uživamo te tople tekoče obroke hrane kot predjed. Juhe se zatečejo tudi na milijone mater po vsem svetu, da hrana postane bolj zanimiva in okusna za njihove otroke. Obstaja še ena tekoča raznovrstna hrana v skledah, imenovana bisque, ki marsikoga zamenjujejo zaradi podobnosti z juhami. Za tiste, ki ne veste, je biskvit vrsta juhe francoskega izvora. Vendar pa obstaja veliko razlik med obema, ki bodo izpostavljene v tem članku.

Juha

Juhe so tekoča hrana, ki jo pripravimo s kuhanjem mesa ali zelenjave v vodi, dokler se njihovi okusi ne izločijo v juho. Juhe tradicionalno postrežemo vroče in večina ljudi po vsem svetu jih smatra za okusne. Nekatere juhe ne vsebujejo sestavin in so polne okusov mesa, ki ga kuhamo v vodi za pripravo teh juh. Nekatere juhe vsebujejo te sestavine v majhnih koščkih. Juhe so lahko bistre ali debele. Bistre juhe ne vsebujejo zgoščevalnega sredstva, medtem ko debele juhe vsebujejo škrob ali druga zgoščevalna sredstva. Moka, riž, leča, zrna itd. Se uporabljajo tudi za pripravo gostih juh.

Obstajajo tudi enolončnice, ki so pripravljene skoraj enako kot juhe, vendar služijo kot glavna jed v obroku v ostrem nasprotju z juhami, ki jih jemo kot tekočo hrano. Enolončnice vsebujejo velike koščke mesa ali zelenjave, medtem ko so juhe čiste od velikih kosov mesa, osnovna ideja pa je, da pripravimo juho, ki vsebuje okus mesa, ki se uporablja kot sestavina v juhi.

Bisque

Kot pove že ime, je bisque beseda francoskega izvora, tekoča raznovrstna hrana, znana kot bisque, pa je bila dejansko prvič narejena v Franciji. Bisque je pravzaprav posebna vrsta juhe, ki se je zgostila z dodajanjem pireja. Je bogate teksture in okusa gladkega zaradi dodajanja francoskega vina kot konjak. Na voljo je tudi smetana in še nekaj začimb, ki se uporabljajo za dodajanje okusa morskim sadežem, ki so glavna sestavina biskusa.

Čeprav je morska hrana glavna značilnost bisqueja, je danes mogoče najti številne sorte piškotov na različnih koncih sveta z okusi, ki jih v Franciji ne poznajo. Tudi morski sadeži niso nujno glavna sestavina piškotov iz Francije.

Če ga še nikoli niste naredili in želite, da je pripravljen na pristni francoski način, v ponvi prepražite morske sadeže in dodajte vino za pripravo juhe, osnove juhe in več začimb, ki jih lahko dodate po svojem okusu ali okusu . Pustite, da morski sadeji kuhajo v tej zalogi, dokler niso dobro kuhani. Puree in smetana sta na koncu dodana, da bisque dobi svojo bogato in gladko teksturo.

Bisque velja za zelo bogato in drago vrsto juhe in jo v glavnem postrežejo na velikih prireditvah in zabavah.

Kakšna je razlika med Juho in Bisquejem?

• Juha je splošna beseda, ki vsebuje veliko različnih vrst tekoče hrane, ki jo postrežemo vroče

• Juha je meso ali zelenjava, ki jo dolgo kuhamo v vodi, dokler se v juhi ne izloči okus sestavin.

• Bisque je gosta juha francoskega izvora, ki tradicionalno vsebuje morsko hrano kot glavno sestavino

• Bisque je debelejši in bolj gladek kot večina drugih juh

• Bisque vsebuje konjak ali vino, ki jih v juhah manjka