Razlika med šalotko in pomladno čebulo

Šalotka proti spomladanski čebuli

Čebulo jemo z žarom v vseh delih sveta zaradi svoje sposobnosti, da dajejo okus receptom, v katerih se uporabljajo, tudi kot bistveno sestavino v solatah različnih vrst. V nekaterih kulturah je obrok težko dokončati brez dodajanja čebule v eni ali drugi obliki in v Indiji je nešteto ljudi, ki zaužijejo čebulo v njeni surovi obliki, skupaj z indijskim kruhom. Na različnih koncih sveta je toliko imen in sort čebule, da se ljudje zlahka zmedejo med imeni, kot so šalotka, spomladanska čebula, zelena čebula itd. V tem članku ločimo šalotko in pomladno čebulo glede na njihove fizične lastnosti, okus in uporabo.

Šalotke

V azijskih kulturah se čebula pogosto uporablja, vendar veliko ljudi ne ve, da je šalotka tudi različna čebula, ki spada v družino Allium Cepa. Šalotka ima svoj poseben okus in teksturo, ki se nekoliko razlikuje od čebule. Lahko ga ločite od čebule zaradi njegove koničaste ali koničaste osnove. Ima tudi rjavkasto ali bakreno kožo v primerjavi s čebulo, ki ima bolj belkasto in rožnato kožico. Šalotka ima okus, ki je slajši od čebule in je tudi bližje česnu. Šalotka raste kot gomolj čebulnic, čebula raste kot posamezna čebulica na rastlino. Šalotke so podolgovate oblike, čebula pa je bolj okrogle oblike.

Mlada čebula

To so pravzaprav zrela zelena čebula. Zelena čebula se bolj uporablja v kitajskih jedeh. So dolgi in vitki z belo podlago in zelenimi vrhovi. Ko niso zrele, se čebulica ne oblikuje popolnoma in se imenuje zelena čebula. Po drugi strani pa, če je čebulica v celoti razvita, jo imenujemo kot spomladanska čebula. Pomladna čebula je znana tudi kot solata čebula. Čebulica je bolj okrogla in slajša od zelene čebule. V primerjavi z zeleno čebulo, kjer se vedno uporabljajo zelene vrhove, se zeleni vrhovi spomladanske čebule redko uporabljajo, ker imajo zelo intenziven okus.

Ni presenetljivo, če ljudi zmedejo številne sorte spomladanske čebule, saj se v različnih kulturah drugače imenujejo, kot so luske, zelena čebula, spomladanska čebula, solata, čebulna palica itd..