Razlika med Rotijem in Chapatijem

Ključna razlika - Roti proti Chapati
 

Roti in chapti sta obe vrsti nesoljenega kruha, ki se običajno uživa v južnoazijskih državah. Obe plošči se jedo s ponudbo curryjev, drobtin in kumaric. Čeprav se roti in chapatti nekateri uporabljajo kot sopomenke, lahko na podlagi sestavin in tehnik kuhanja obstaja razlika med obema.. Roti je nesoljen kruh, ki ga lahko naredimo iz različnih vrst moke. Chapati je tudi podoben rotiju, vedno pa je narejen z moko Atta. To je ključna razlika med roti in chapati.

Kaj je Roti?

Roti je vrsta nesoljenega ploščatega kruha. Roti izvira z indijskega podceline in je priljubljen v azijskih državah, kot so Indija, Šrilanka, Nepal, Maldivi, Singapur in Bangladeš. Roti je glavna hrana v mnogih od teh držav. Jejo ga tudi v neazijskih državah, kot so Jamajka, Južna Afrika, Surinam, Fidži in Mauritius.

Roti je navadno narejen z moko, soljo in vodo. Čeprav se za pripravo rotijev običajno uporablja pšenična moka, nekateri rotiši izdelujejo tudi z drugimi vrstami moke. Na primer, makki di roti (pundžabi) je narejen iz koruzne moke, kurakkan roti (šrilanški) pa iz prstnega prosa / korcanske moke.

Opredelitvena značilnost roti je, da je nesoljen. Izraz roti se lahko nanaša na različne ravne nemaste kruhe v južnoazijski kuhinji. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti itd. So različne vrste rotisov, ki jih najdemo v azijski kuhinji. Sestavine in način priprave teh rotisov se nekoliko razlikujejo.

Kaj je Chapati?

Chapati je nesoljen pečen kruh, ki ga uživajo na indijski podcelini. V Indiji je chapati znan tudi kot roti. Gre za navadno jedilnico, ki jo jedo z najrazličnejšimi sortimenti.

Testo iz chapattija je narejeno z Atta, vodo in soljo. Testo zgnetemo s členki in pustimo nekaj minut sedeti. Nato testo razdelimo na nekaj porcij in oblikujemo v več okroglih kroglic. Te kroglice nato sploščimo z uporabo valjarja. Nato jih skuhamo v ponvi, rešetki ali tavai. V testo včasih dodajo tudi druge sestavine, kot so nariban paneer, pire zelenjava, začimbe, dhal itd.

Čeprav je chapatti v indijski kuhinji znan kot roti, se lahko v drugih državah chapatti in roti nanašajo na različne vrste pekočega kruha. V šrilanški kuhinji se na primer roti nanaša na pire iz pšenične moke in kokosa.

Kakšna je razlika med Rotijem in Chapatijem?

• Chapati je vrsta nesoljenega ploščatega kruha, narejenega iz vrste pšenične moke, imenovane Atta.

• Izraz roti se lahko v azijski kuhinji nanašajo na raznovrstne plosce.

• Roti je včasih znan kot chapatti.

• Vendar pa je med roti in chapattijem mogoče razlikovati glede na vrsto uporabljene moke, drugih sestavin, teksturo in teksturo za kuhanje.

• Chapati je vedno narejena iz Atta moke.

• Roti lahko je narejena iz drugih vrst moke.

 Vljudnost slik:

“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” avtor Vivekpat30 - Lastno delo (CC BY-SA 4.0) prek Commons Wikimedia 

"Roti-obaid" avtor Obaid Raza - Lastno delo (CC BY-SA 4.0) prek Commons Wikimedia