Razlika med rdečo kvinojo in belo kvinojo
Share
Rdeča kvinoja proti Beli kvinoji
Rdeča kvinoja in bela kvinoja kažeta nekaj razlike med njima v sestavi in teksturi. Rdeča kvinoja in bela kvinoja sta dve vrsti semen, ki sta zelo del rastline kvinoje, ki se uporablja kot zrno. Pomembno je vedeti, da je za obe vrsti semen značilen grenak okus. Takšen okus je treba pred kuhanjem dobro odstraniti. Za to delo so na voljo procesorji. Poleg semen so listi rastline tudi užitni in to je sama lepota rastline kvinoje. Tako kot plantain drevo je tudi vsak del rastline kvinoje užiten ali uporaben pri pripravi hrane.
Več o rdeči kvinoji
Naš prvi poudarek je na hranilni vrednosti rdeče kvinoje. Vsebuje 170 kalorij na 1/4 skodelice nekuhane kvinoje. Semena rdeče kvinoje so bogata z beljakovinami. Pravijo, da ima veliko vitamina E in kalcija. Rdeča kvinoja je tudi dober vir prehranskih vlaknin. Zagotavlja 5 gramov na porcijo.
Kuhana rdeča kvinoja
Poleg tega rdeča kvinoja izgleda kot rjavi riž, ko je dobro kuhana. To je posledica dejstva, da se rdeča kvinoja zdi kot rdeča leča. Rdeča kvinoja je hrustljava v primerjavi z belo kvinojo, ko jo kuhamo. Na enak način je rdeča kvinoja žvečilna v primerjavi z belo kvinojo. Seme rdeče kvinoje je bolj pri pripravi solat.
Več o beli kvinoji
Najprej poglejmo hranilno vrednost bele kvinoje. Vsebuje tudi 170 kalorij na 1/4 - skodelico servirane nekuhane kvinoje. Tudi semena bele kvinoje so bogata z beljakovinami. Pravijo, da vsebuje veliko vitamina B in fosforja. Tudi bela kvinoja je dober vir prehranskih vlaknin. Bela kvinoja zagotavlja 4 grame na porcijo. Ko je dobro kuhana, se bela kvinoja zdi kot beli riž. Seme bele kvinoje uporabljamo pri pripravi kuhanih prehrambenih izdelkov.
Bela kvinoja
Kakšna je razlika med rdečo kvinojo in belo kvinojo?
• Med njimi ni veliko razlike, ko gre za njihovo prehransko vsebnost. Rdeča kvinoja je bogata z vitaminom E in kalcijem. Po drugi strani je bela kvinoja bogata z vitaminom B in fosforjem. Obe semenki sta bogati tudi z beljakovinami. Rdeča in bela kvinoja imata 170 kalorij na 1/4 skodelice nekuhane kvinoje.
• Kvinoja je tudi dober vir prehranskih vlaknin: rdeča kvinoja zagotavlja 5 gramov na porcijo, bela kvinoja pa 4 grame na porcijo.
• Ko je kuhana dobro, se zdi rdeča kvinoja kot rjavi riž, bela kvinoja pa kot beli riž.
• Pomembno je vedeti, da se obe vrsti kvinoje razlikujeta tudi po teksturi. Rdeča kvinoja je hrustljava v primerjavi z belo kvinojo, ko jo kuhamo. Na enak način je rdeča kvinoja žvečilna v primerjavi z belo kvinojo.
• Rdeča semena kvinoje so bolj prednostna pri pripravi solat. Semena bele kvinoje pa se uporabljajo pri pripravi kuhanih živilskih izdelkov.
Vljudnost slik:
- Rdeča kvinoja blairomedia (CC BY-SA 3.0)
- Bela kvinoja Pom² (CC BY-SA 3.0)
