Razlika med Palačinko in Vafljevo testo

Palačinka proti vafljevi testo

Razlika med testo za palačinke in vaflje obstaja v sestavinah in konsistenci vsakega testa. Ko gre za zajtrk, je veliko živilskih izdelkov, toda palačinke in vaflji vzamejo torto, saj so ti recepti najbolj priljubljeni med ameriškimi gospodinjstvi. V receptih so zelo podobni, zaradi česar se ljudje sprašujejo, ali obstaja kakšna razlika v testo za palačinke in vaflje. V tem članku bomo poskušali ugotoviti razlike, če obstajajo, med testo za palačinke in vaflje. Kljub temu je večina od vas zagotovo ugotovila, da se palačinka in vafelj po videzu razlikujeta.

Testo za kateri koli kruh je sestavljeno iz moke in vode. Izpuščanje je bodisi naravno in poteka samostojno ali pa prisilno kot pri dodajanju pecilnega praška, kvasa ali sode. Ko je količina porabljene vode majhna in z mešanico manipuliramo z rokami, naj bi bilo testo za kruh. Več vlage ali vode pomeni, da testo ne more stati samostojno in ga je treba peči v ponvi. V tej kategoriji hitrih kruhov si lahko omislite bananino ali funt torto. Ko je količina vlage še večja, se testo imenuje testo in vafelj, testo za palačinke pa se imenuje testo. Testo ne zdrži mokrega in ostane v skledi, dokler ga ne postavite v pečico, ki jo je treba kuhati.

Kaj je testo za palačinke?

Testo za palačinke je tisto, kar uporabljamo za izdelavo palačink. Palačinka je priljubljen zajtrk, ki ga jemo bodisi s sirupom ali z različnimi prelivi, kot so smetana, jagode itd. Prav tako je mehkejši kot vaflji. Če želite narediti palačinko, testo za palačinke vlijemo neposredno na vročo ponev in ne potrebuje likalnika, da deluje kot plesen. Kot tak je testo tesnejše v doslednosti. Vendar je skladnost odvisna od posameznih želja. Obstajajo ljudje, ki imajo raje tanjše palačinke in obstajajo tudi tisti, ki radi jedo debele palačinke.

Ko gre za sestavine, osnovno testo za palačinke vsebuje moko, vodo ali mleko, sladkor in pecilni prašek. Jajce in maslo sta poljubna. Prav tako je količina sladkorja manjša od tiste, ki se uporablja za testo za vaflje.

Kaj je vafljevo testo?

Vaflji so debelejši pečen izdelek, ki je zelo priljubljen kot hrana za zajtrk. Vafeljni likalniki so tisto, kar vaterjevo testo vlijemo, da dobimo želeno obliko. Tako obstajajo železni pasovi, ki vafljem, narejenim na koncu, dajejo okroglo, srce ali kvadratno obliko. Obstajajo pasovi, ki omogočajo tudi izdelavo debelejših ali tanjših vafljev.

Ko govorimo o testo, so sestavine v receptih skoraj enake palačinki, vendar se količine razlikujejo. Tudi tu skoraj vsi recepti prosijo za maslo in jajce. Toda vegetarijanci lahko jajce nadomestijo z nadomestki. Prav tako ljudje uporabljajo prisilno kašo v obliki sode bikarbone, jajčnega beljaka, jarma ali pecilnega praška. Na splošno je testo vafelj bolj debelo od testa, ki se uporablja za izdelavo palačink.

Tukaj je nasvet. Ne delajte si tanjšega testa, da bi naredili vaflje, saj ga je treba dati v železo. Razlika je v tem, da je testo za vaflje sladkejše in bolj debelo, da bi vaflje postale bolj rumene in sveže. Druga razlika je v tem, da veliko beljaka in jajca ločeno doda in vafljevo testo tik pred kuhanjem v pečici. Ta pena naredi vaflje bolj zračne kot palačinke. Vaflji so ponavadi bolj hrustljavi.

Kakšna je razlika med Palačinko in Vafljevo testo?

• Doslednost:

• Testo za vaflje je bolj debelo kot testo za palačinke.

• Maščoba:

• Vafelj¹ testo vsebuje več maščob kot palačinke.²

• sladkor:

• Vafljevo testo vsebuje več sladkorja kot palačinke.

• izstopni agent:

• Tradicionalno angleško testo za palačinke ne uporablja pecilnega praška kot sredstva za kvašenje. V Severni Ameriki v testo za palačinke uporabljajo pecilni prašek. Za 12 palačink uporabimo 4 čajne žličke pecilnega praška.³

• Testo za vaflje uporablja pecilni prašek. Za zmes iz vafljevega testa, ki postreže štirim ljudem, dodamo 7 g pecilnega praška.⁴

• Izdelava oblik:

• Testo za palačinke ne vlijemo v likalnike različnih oblik, da se na splošno oblikujejo oblike. Vendar občasno ljudje tudi svoje palačinke uredijo v različnih oblikah.

• Testo za vaflje vlijemo v likalnike različno oblikovane, da naredimo okrogle, kvadratne ali srčne oblike.

• Način kuhanja:

• Testo za palačinke vlijemo na ravno vročo površino in kuhamo z obračanjem.

• Testo za vaflje nalijemo med dva likalnika za vaflje. Prav ti likalniki dajo obliko vaflju.

• Mehkoba v primerjavi s hrustljavostjo:

• Palačinka je mehkejša.

• Vafelj je bolj hrustljav.

Kot lahko vidimo, testo za palačinke in vaflje se ne razlikuje veliko, čeprav na koncu predstavljata dve različni vrsti okusnih živilskih izdelkov.

Reference:

1. Vafelj 
2. Palačinka
3. Recept za palačinke
4. Recept za vafelj

Vljudnost slik:

1. Lahke in zračne palačinke Gail (CC BY 2.0)
2. Megan.chromik (CC BY-SA 2.0) vafeljino testo na vafeljno železo vlije