Razlika med Mozzarello in Buffalo Mozzarella

Mozzarella proti Buffalo Mozzarella

Ime Mozzarella spominja na jedi iz italijanske kuhinje, ki so narejene iz svežega sira. Dejansko sta Mozzarella in Italija postala sinonima drug za drugega. Mozzarella ni nič drugega kot svež sir. Tradicionalno se izdeluje iz mleka koz ali krav. Obstaja še en sir z imenom Buffalo Mozzarella, ki je v teh dneh postal zelo priljubljen. Številni ljudje ostajajo zmedeni med mocarelo in bivolje mocarelo, obstajajo pa celo nekateri, ki mislijo, da sta obe vrsti sira enaki. Med tema dvema sortama svežega sira obstajajo razlike, ki jih bomo poudarili v tem članku.

Mozzarella

Mozzarella je nekakšen sir, ki ga v Italiji izdelujejo že od nekdaj. Vendar je postalo zelo priljubljeno z izumom sodobnih sistemov hlajenja in prevoznih sredstev in komunikacij, ki so ljudem na zahodu omogočili, da so okusili to starodavno italijansko sirasto skrivnost. Ljudje še vedno verjamejo, da je treba za uživanje prave mocarele potovati do Neaplja v Italiji, čeprav je ta svež sir enostavno dostopen na trgih in ga je mogoče dobiti tudi v domovih. Mozzarella je zelo mehka na dotik in okus v ustih, zato jo je treba uživati ​​svežo. Konzervansi in stabilizatorji so omogočili nakup predelane mocarele.

Mozzarelo obdržijo suspendirano v slanici in jo stopijo nad pizzami, da postanejo okusne. Vendar pa ga lahko narežemo za pripravo solat ali pa uporabimo za pripravo številnih drugih jedi. Narejena iz kozjega, kravjega ali bivoljevega mleka ima mocarela vedno mlečen okus.

Buffalo Mozzarella

Kot pove že ime, je bivolje mocarela mocarela, narejena iz mleka vodnih bivolov. V italijanščini se imenuje mozzarella di bufala. Čeprav vodne bivole najdemo tudi v mnogih drugih krajih sveta, je sveži sir, narejen iz mleka bivolov v Italiji, tisti, ki velja za najbolj okusnega na svetu..

Mozzarella proti Buffalo Mozzarella

• Mozzarella je beseda, ki se uporablja za navajanje svežega sira iz mleka kozjega, kravjega ali bivoljevega.

• Če se mozarella v Italiji izdeluje iz kravjega mleka, se imenuje mozzarella fior di latte, in ko jo izdelujejo iz mleka vodnega bivola, se imenuje mocarela di bufala.

• Buffalo mocarela velja za bolj kremno in sveže kot druge vrste mocarele.

• Buffalo mocarela velja za bolj okusno kot druga mocarela.