Razlika med loxom in dimljenim lososom

Lox proti dimljenemu lososu

Večini ljudi je običajno, da o Loxu in dimljenem lososu govorijo v isti sapi, kot da bi bili dve identični stvari. Med Loxom in dimljenim lososom je veliko podobnosti, vendar sta še vedno dva različna izdelka. Zmeda nastane zaradi izraza, kot sta Nova lox in Nova losos. Čeprav sta tako dimljeni losos kot lox narejena iz rib, imenovanih losos, ki jih najdemo v Tihem in Severnem Atlantskem oceanu, obstajajo razlike med obema receptoma, o katerih bomo govorili v tem članku.

Dimljen losos

Vsi vemo, da je losos nekakšna riba, ki jo radi po vsem okusu ljubijo po vsem svetu. Gre za eno ribo, ki je ne le dobro jesti, ampak vsebuje tudi minerale in maščobne kisline, kot so omega 3 in 6, ki jih zdravniki priporočajo za naše dobro zdravje. Morda je najbolj znan recept iz te ribe dimljeni losos, ki se nanaša na del kosti brez kosti, ki se prekaje in pozdravi. Jed pripravimo tako, da ribe namočimo in jih kasneje tudi kadimo. Lahko bi ga kadili vročega ali hladnega, vendar je hladnejši dimljeni losos bolj priljubljen, saj zadržuje ribje olje in v ribah ustvarja poseben okus. Po kajenju lahko losos postrežemo z bageli skupaj s sirom ali pa ga jemo kot del jedi iz testenin.

Lox

Lox je file lososa, ki je bil nasičen v raztopini soli in sladkorja ter pozneje strjen in nato postrežen z bageli in sirom. Prav tako jo jedo skupaj z umešanimi jajci in kot nadev za kanapeje. Menijo, da beseda Lox izvira iz nemške besede Lachs, ki pomeni Salmon. Pravzaprav je skandinavska beseda za lososa sama Lax. Lox, zlasti ameriški Lox, je losos, ki je soljen, a nekaden. Te dni se pripravljajo in strežejo v restavracijah, kot so Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox in Gravlax. V Ameriki je jed z imenom Bagel z Loxom. Uporablja prekajeni losos namesto loxa. To je tisto, kar ustvarja zmedo v glavah ljudi, saj so prepričani, da lox vsebuje dimljeni losos.

Kakšna je razlika med Loxom in dimljenim lososom?

• Lox je beseda, ki izvira iz nemškega Lachsa in pomeni losos.

• Lox je jed iz fileja lososa.

• Obstaja veliko različnih vrst Loxa.

• Bagel z Loxom je priljubljena jed v Ameriki, ki jo pripravljajo s prekajenim lososom.

• Lox je pripravljen s filejem lososa, ki je bil slan, a ne dimljen.

• Dimljeni losos je, kot že ime pove, losos, ki je bil po strjevanju vroče ali hladno prekajen.