Razlika med por in čebulico

Leek proti spomladanski čebuli

Večina nas ima radi aromo in aromo čebule, vendar ne marajo njene ostre narave, zaradi katere ljudje pogosto jokajo, ko se v kuhinji lušči ali reže sveža čebula. Obstaja veliko različnih sort čebule, ki spadajo v rod allium. Ena od teh sort se imenuje spomladanska čebula ali solata. Vsi radi jemo to čebulo, ki je sestavni del kitajske kuhinje. Obstaja še ena zelenjava, ki je podobna tej spomladanski čebuli, in to je por. Obstaja toliko podobnosti med spomladansko čebulo in por, da mnogi ostanejo zmedeni med obema. Ta članek poskuša odstraniti vso zmedo s poudarjanjem razlik med njimi.

Spomladanska čebula

Pomladna čebula je rastlina, ki je užitna in spada v vrsto Allium. Glavna značilnost te vrste čebule je, da ima votle zelene liste in čebulico, ki služi kot korenina v notranjosti zemlje. Te čebule so po vsem svetu znane po okusu in aromi. Imajo precej blažji vonj kot rdeča čebula in so bolj vsestranski od rdeče čebule, saj jih lahko jemo kot surovo solato in jih uporabljamo tudi v juhah, karijih in celo v sendvičih. Spomladanska čebula je manjša od rdeče čebule, vendar ker se pri rdeči čebuli uporablja samo čebulnica, se pri spomladanski čebuli uporablja celoten list in čebulica. Pomladna čebula vzame tudi veliko manj časa za kuhanje, zaradi česar so priljubljene v mnogih kuhinjah, kot je kitajska kuhinja.

Por

Por je zelenjava, ki spada v isto družino cvetočih rastlin kot čebula in česen. Por je užitna rastlina, čeprav se porabi le snop listja nad tlemi. Za razliko od čebule in spomladanske čebule, ki ima čebul v notranjosti zemlje, ima pod zemljo plašč pod listi, ki ga razrežemo, preden se proda na trgu. Čeprav so por imeli okus kot čebula, so bolj hrustljavi od čebule. Por se v italijanski kuhinji uporablja zelo pogosto, saj skupaj z zeleno in korenčkom dobro pripravljata curry, enolončnice in juhe. Pri kuhanju uporabljamo le bel del por, čeprav se lahko celotno puščanje uporabi, ko je mlado in mehko.

Kakšna je razlika med Leek in Spring čebulo?

• Užitni del por leži nad tlemi, medtem ko pri spomladanski čebuli porabimo celo čebulico, ki ostane znotraj zemlje.

• Por je večji od spomladanske čebule.

• Por ima veliko blažji okus kot spomladanska čebula.

• Pomladna čebula je sestavni del kitajske kuhinje, medtem ko se por v italijanski kuhinji pogosteje uporablja.