Razlika med Lattejem in kapučino

Latte proti kapučinu

Ste bili zadnje čase v kavarni Barista in ste se spraševali, kakšna bi lahko bila razlika med latte in kapučino? Ko pogledate imena elementov na menijski kartici, se vam zdi, da so vsi tujerodni in nimajo nobene zveze s tem, kar ste prišli piti. Verjemite pa mi, ta imena opisujejo različice vaše najljubše pijače, kave, v okusih, ki se drastično razlikujejo med seboj. Dva takšna imena sta latte in kapučino, ki marsikoga zmedeta, saj kljub temu da imata skoraj podobne sestavine, ima Latte okus drugače kot kapučino. Ugotovimo razlike med latte in kapučino. Najprej se spomnite, da sta tako latte kot kapučino pijača iz espressa in mleka. Razlika je v deležih sestavin.

Kaj je Latte?

Latte je kavna varianta, ki jo pripravimo z uporabo espressa in mleka. Z drugimi besedami, Latte ni nič drugega kot espresso in parjeno mleko, postreženo z majhno plastjo mlečne pene. Latte je 1/4^th espresso in trikrat več mleka z dodatkom mlečne pene. Posledično je latte milejše in milejše. Parno mleko se uporablja pri pripravi latte. V latte tudi cilj ni pena, ampak samo para; zato lahko za pripravo latte uporabimo katero koli mleko. Da bi naredili latte, parjeno mleko in espresso vlijemo skupaj v skodelico. Ko usposobljeni barista (tako je ime strežnika za kavo) natoči latte iz vrča, ustvari umetniško delo na vrhu vaše latte, ki je videti resnično očarljivo.

Po italijanskem poreklu se Latte razlikuje od črne kave, ki jo pripravljajo brez mleka. Mleko se v italijanščini imenuje latte in tako je espresso pomešan z mlekom. Pravzaprav bi bilo latte bolje imenovati "kavarna latte", saj gre za mešanico kave in mleka. Če dodate penasto mleko, dobite dobro skodelico latte. Nekateri izkušeni baristi vedo, kako narediti čudovite modele nad lattejem s pomočjo smrkanega mleka. Obstajajo nekateri, ki radi dodajo ali potresejo čokoladni prah čez latte.

Kaj je kapučino?

Kapucin je narejen tudi z uporabo mleka in espressa. Kapučino je 1/3^rd espresso z 1/3^rd količina parjenega mleka in na koncu 1/3^rd mlečna pena. V kapučinu se mleko zamrzne. Za peno, ki se uporablja v kapučinu, se pripravi mikro pena mleka. Posneto mleko ponavadi ustvari več penaste snovi kot polnomastno mleko, zato se uporablja za pripravo kapučina. Za pripravo kapučina se preko espressa nalije smetirano mleko. Obstajajo nekateri, ki radi dodajo ali potresejo čokolado v prahu preko kapučina.

Kakšna je razlika med Lattejem in kapučino?

• Kapučino in latte so kavni napitki, ki jih pripravljamo z isto kavo espresso.

• Kapučino vsebuje veliko mlečne pene, latte pa zelo malo mlečne pene. Namesto tega je latte narejena s parjenim mlekom.

• Za pripravo kapučina se mleko pena prelije čez espresso, da se latte, espresso in parjeno mleko istočasno prelijejo v skodelico in prelijejo z majhno plastjo mlečne pene. Običajno je, da umetniške zasnove naredite preko latte s pomočjo pena.

Takrat je jasno, da tako v kapučinu, kot tudi v obliki latte ostane količina kave ali šal kave enaka, razlika v okusu pa je posledica različnih količin mleka, pa tudi zdrobljenega mleka, ki se uporablja v kapučinu.

Vljudnost slik: Cappuccino prek Wikicommons (Public Domain)