Razlika med košerkovo in grobo soljo

Košarjeva sol proti grobi soli

Ena stvar, ki jo ljudje zagotovijo v svojih obrokih, še preden zaužijejo grižljaj, je prisotnost soli v pravih količinah. Sol je ena začimba, ki jo človeštvo že od nekdaj uporablja za aromatiziranje obrokov. Vendar pa nam ena vrsta, ki nam takoj pride na pamet, je tekoča namizna sol, ki je tudi vrsta soli, ki se uporablja v vseh receptih, ne da bi pomislila večina kuharjev po vsem svetu. Vendar pa obstaja tudi groba sol z večjimi zrni, ki jo mnogi kuharji raje zaradi mehkejšega okusa. Košerna sol je vrsta grobe soli, vendar jo mnogi ostanejo zmedeni med grobo soljo in košer soljo. Ta članek poskuša odstraniti vso zmedo iz bralcev.

Groba sol

Medtem ko je namizna sol ali sol, ki teče v vodi, kuharji po vsem svetu najprimernejša kakovost soli, nekateri pa raje uporabljajo grobo sol v nekaterih receptih. Kot že ime pove, je groba sol sestavljena iz velikih zrn, ki je ne moremo stresati iz steklenice, da bi jo potreseli po krožniku. Človek lahko zlahka dobi slani občutek, ko v usta položi en kristal grobe soli. Grobe soli lahko dovajamo v mlinčku, da dobimo fino mleto sol. V stiku z vlago groba sol ne peče zlahka. Potresenje grobe soli na krožnik daje hrustljavi slani občutek, kot ga dobi z navadno namizno soljo. Vendar groba sol ni bolj slan kot namizna sol, saj vsebuje isti natrijev klorid, ki ga najdemo v prosto tekoči soli. Vse več ljudi raje grobo sol pred prosto tekočo soljo, saj verjame, da lahko na ta način zmanjša vnos.

Košerčeva sol

Košerna sol je vrsta grobozrnate soli, ki je bila razvita predvsem za izpolnjevanje pogojev prehranske zakonodaje, določenih v judovski veri. Poimenovana je po postopku košheringa, v katerem se uporablja. Košerčeva sol v osnovi izvira iz morske vode ali se vzame iz podzemnih rudnikov soli. Njeni kristali imajo nepravilno obliko in so veliki, zaradi česar je ta sol vrsta grobozrnate soli. Košarjeva sol je dobra za konzerviranje hrane, saj njene kosmiči hitro izvlečejo vlago iz mesa in druge zelenjave. Glavna razlika med morsko soljo in to soljo je v tem, da se med izhlapevanjem morske vode izvede grabljenje, da se zrnom določena struktura bloka. Košerjeva sol je kljub grobi grobi, da je lahka za razprševanje. Košer je lahka sol in ne pušča dolgotrajne slanosti v ustih.

Košarjeva sol proti grobi soli

• Košer je vrsta grobe soli in ne teče prosto kot namizna sol.

• Kosher je nerafiniran in ne vsebuje dodatkov, kot je jod, ki ga najdemo v drugih grobih solih, kot je morska sol.

• Koserska sol je manj gosta od grobe soli in po okusu pušča v ustih veliko manj.

• Kositejša zrna so bolj mehka kot zrna drugih grobih soli.