Razlika med instantnim in aktivnim suhim kvasom

Instant vs aktivni suhi kvas

Kvas je pomembna sestavina, ki se uporablja za pripravo kruhov po vsem svetu. To je pravzaprav zelo majhen enocelični mikroorganizem, ki je bil okoli nas v rastlinah, zraku in tleh. Ta mikroorganizem igra ključno vlogo v procesu, ki se imenuje fermentacija, ki omogoča pripravo kruha. Kvas pri dodajanju kruhu poje sladkor v moki in ustvari ogljikov dioksid, ki je razlog za dvig kruha. Obstajata dve sorti kvasa, ki se uporabljata predvsem za pripravo kruha. Temu pravimo aktivni suhi kvas in instant kvas. Nekateri ljudje ostanejo zmedeni med tema dvema sortama, ker sta obe enako dobri pri pripravi kruha. Ta članek poskuša razlikovati med tema dvema sortama kvasovk, da bi ljudem pomagal uporabiti bolj primerno sorto.

Instant Kvas

To je vrsta kvasa, ki je znana tudi kot hitro vzhajanje, kvas za kruh in tudi kvas, ki hitro narašča. Na trgu na voljo v granulaciji iz; instant kvasovka se fino zmleti, da lahko hitreje absorbira vodo in tako zelo hitro deluje na sladkor moke. Instant kvas deluje takoj iz embalaže in ga lahko dodate, da se kruh v trenutku dvigne. Instant pakiranje kvasa ima ves živi kvas in med pakiranjem in prodajo kvasa ni izgube delovnega kvasa. Instant kvas ne potrebuje nobene priprave in takoj začne mešati testo.

Aktivni suhi kvas

Aktivni suhi kvas je nekoliko manj močan kot instant kvas in testo se ne dvigne tako hitro kot pri instantnem kvasu. Vendar obstaja še ena razlika in to je potreba po pripravi te sorte kvasovk za delo s testo. Nekaj ​​časa ga je treba hidrirati v topli vodi, da ga pripravimo za delo v testo. Če uporabljate suh aktivni kvas in ga ne uspete dobro pripraviti vnaprej, boste morda razočarani nad rezultati kvasa. Ko je pripravljen, aktivni suhi kvas deluje enako dobro kot instant kvas.

Instant Kvas vs aktivni suhi kvas

• Instant kvas se imenuje tako, da ga lahko uporabimo naravnost iz zavitka in ga dodamo suhim sestavinam v testo.

• Instant kvas, ki ga imenujemo tudi kvas s hitrim vzhajanjem, velja za močnejšega kot aktivni suhi kvas, zaradi česar se kruh dvigne veliko hitreje kot pri aktivnem suhem kvasu

• Za svoje delo je treba pripraviti aktivni suhi kvas, saj ga je treba nekaj časa hidrirati v topli vodi

• Ko je aktivni suhi kvas pripravljen, deluje enako dobro kot instant kvas. Vendar nepripravljanje aktivnega suhega kvasa lahko prinese razočaranje rezultatov v postopku priprave kruha.