Razlika med zelenim in črnim čajem

Zeleni čaj proti črnemu čaju

Zeleni in črni čaj sta dve izmed dobro znanih vrst čaja, za katere veliko ljudi verjame, da so koristni za zdravje ljudi. Zeleni ali črni čaj, oba izhajata iz iste rastline Camellia Senesis. Vendar se njihov okus, barva in vpliv na zdravje lahko razlikujejo glede na način obdelave vsakega od njih.

Zeleni čaj

Zeleni čaj nastaja tako, da se listi čaja rahlo oksidirajo in nato takoj ustavijo s požiranjem ali paro. Oksidacija je postopek, pri katerem listi absorbirajo kisik, ki omogoča, da se posuši in postane suh. S paro ali žganjem se ohrani zelena barva listov, ki ji daje bolj subtilen, blažji, travnat okus kot črni čaj.

Črni čaj

Črni čaj nastaja tako, da omogoča, da se listi popolnoma posušijo in oksidirajo, tako da so rjavi, suhi in izsušeni. Zato so črni čaji bolj bogatega, močnejšega in grenkega okusa kot zeleni čaj. Ker so čajni listi 100% oksidirani, črni čaj vsebuje več taninov kot zeleni čaj, zaradi česar je čaj črne barve. Petindvajset odstotkov nabranih čajev se naredi v črnem čaju.

Razlika med zelenim in črnim čajem

Čaj je odličen vir antioksidantov. Antioksidanti pomagajo našemu telesu, da se znebi prostih radikalov, ki škodujejo našim celicam. Tako zeleni kot črni čaji vsebujejo antioksidante, ki nam resnično koristijo. Čaj vsebuje tudi kofein, količina kofeina pa se razlikuje med obema čajema. Črni čaj ima večjo vsebnost kofeina kot zeleni. Večinoma gre za to, da se za vsakega od njih uporabljajo čajni listi.

Pitje čaja je del kitajskega življenjskega sloga, povečanje števila uživalcev čaja zunaj Kitajske pa dokazuje, da lahko čaj prinese pomembne spremembe v zdravju. Čaj vsebuje tudi aminokisline, ki pomagajo povečati naš imunski sistem. Prav tako je dokazano, da pijejo čaj manjše tveganje za sladkorno bolezen. Vse to je dovolj razloga, da začnemo piti čaj, da bo naše telo od tega imelo korist.