Razlika med Fondantom in Marzipanom

Fondant proti Marzipanu

Fondant in marcipan sta dve različni stvari, ki ju lahko uporabimo za okrasitev tort. Če ste na torti videli trakove in vrtnice in ste se spraševali, kaj je iz teh okrasnih predmetov, so lahko marcipan ali fondant. Medtem ko je fondant vrsta zmrzovanja, ki je prožna, je marcipan pasta, sestavljena iz mletih mandljev. Ta pasta se uporablja za prekrivanje tort in za izdelavo bonbonov različnih oblik. Medtem ko je težko jesti razliko med jedjo torte, saj sta obe enako okusni, ta članek poskuša ugotoviti razlike med fondantom in marcipanom, ki se uporabljata za slaščice, s katerimi lahko okrasita svoje torte..

Kaj je Fondant?

Če vas je očaralo okrasitev torte ali peciva z zmrzovanjem ali zaledenitvijo, ga izdela snov, imenovana fondant. Fondant je na voljo v več vrstah in ga lahko prelijemo ali razvaljamo po torti ali pecivu, da nastanejo različne oblike. Ko je v tekoči obliki, ki jo je treba vliti, je mešanica vode in sladkorja segreta in pretepla, da postane skoraj kremna. Za poročne torte se običajno uporablja valjana oblika fondanta. To je želatina, ki vsebuje sladkor in ohranja prožnost kot testo.

Kaj je Marzipan?

Čeprav obstajajo razlike v sestavinah, je najpogostejša vrsta marcipana tista, ki je narejena s sladkorjem in mletimi mandlji, ki dodajo vodo za pripravo paste. Ta pasta se uporablja za imitacije sadja in zelenjave, ki so videti čudovito, uporablja pa se za okrasitev tort ali jesti, kot to počnejo otroci, ki imajo radi sladek okus marcipana. Na trgu se prodajajo tudi marcipan bomboni, pri čemer se pasti dajejo različne oblike živali in sadja. Marcipan je mogoče barvati v kateri koli barvi, da na torti ali pecivu naredite barvite predmete in glazure.

Kakšna je razlika med Fondantom in Marzipanom?

• Fondant je predvsem voda in sladkor, zato ima okus slajši od marcipana, ki je narejen iz vode in mletih mandljev.

• Fondant se lahko vlije ali razvalja za okrasitev tort in peciva, medtem ko se marcipan uporablja za izdelavo drobnega sadja in figuric živali, ki se prodajajo kot bomboni ali za okrasitev tort.

• Za okrasitev bele torte je bolje izbrati fondant, saj marcipana nikoli ne moremo barvati čisto belo.

• Če ga uporabljate v valjani obliki, za izdelavo cvetov na tortah, fondant vsebuje želatino, da se glazura ohrani.

• Marcipan ima boljši okus kot fondant, saj vsebuje mandlje.

• Marzipan tudi slaščičarju omogoča, da izdeluje živalske bombone, ki jih ljubijo otroci.

• Če je najbolj pomembna sladkoba, je fondant boljša izbira. Po drugi strani je marcipan samodejna izbira, ko slaščičar želi okusiti svojo torto.