Razlika med espressom in kapučino

Espresso proti kapučinu

Kava je najbolj priljubljena vroča pijača na svetu, milijoni po vsem svetu pa se začnejo s skodelico espressa ali kapučino kave. Vsi vemo, da je kava splošno ime za pijačo, narejeno s pomočjo kavnih zrn ali kave v prahu, medtem ko obstaja veliko različnih vrst teh pijač, odvisno od uporabljenih sestavin in postopka izdelave pijače. Ko smo na Dnevu kave ali barista in nas natakar vpraša, ali bi radi imeli espresso ali kapučino, da smo zmedeni. Ta članek poskuša izpostaviti razlike med espressom in kapučino.

Espresso

Espresso je ime stroja in pijače, proizvedene s pomočjo tega stroja s pomočjo mlete kave in tople vode. Kavni prah je nameščen znotraj stroja in zelo vroča voda pod zelo visokim pritiskom se prisili na to mleto kavo, da ta izvleče ves okus kave. Tako proizvedena pijača je skoraj sirupasta, ki jo sestavljata tako raztopljen kot trden kavni prah. Ta postopek priprave kave ustvarja smetano, pa tudi olja, ki jih vsebuje kava, sprostijo in pretvorijo v koloid. Espresso je narejen s pomočjo aparata za espresso, ki uporablja električno črpalko za ustvarjanje tlaka, potrebnega za pretvorbo kave v prahu v espresso.

Voda se segreje na 190-200 stopinj Fahrenheita in jo prenaša na mleto kavo pri visokem tlaku 8-10 atmosfer.

Kapučino

Kapučino je vrsta pijače, ki jo pripravimo z uporabo espressa, parjenega mleka in zamrznjenega mleka, pri čemer so vsi trije v tretjini deleža. Espresso jemljemo skupaj s parjenim mlekom, saj oba vlijemo v skodelico z dodanim zmrznjenim mlekom za dober učinek na vrhu tako pripravljene pijače. Za kapučino je značilna prisotnost penastega mleka na vrhu, ki ga barista predstavi na številne spretne načine, ko naročite to pijačo.

Kakšna je razlika med Espresso in Cappuccino?

• Espresso je osnovni napitek, narejen z mleto kavo, tako da nanj pritiska toplo vodo pod visokim pritiskom.

• Kapučino pripravimo z jemanjem espressa, pare in penastega mleka v tretjini razmerja.

• Krema iz espressa nastane, ko se olje v kavnem prahu sprosti in pretvori v koloid.

• Espresso je temno rjave barve, brez mleka, medtem ko kapučino vsebuje tako vroče mleko kot penasto mleko.

• Espresso je najbolj priljubljen napitek za kavo po vsem svetu. To je tudi ime stroja, ki izdeluje to pijačo.

• Verjame se, da ima espresso večjo aromo kave kot kapučino, saj vroča voda pod visokim pritiskom izloči vso aromo iz kavnega prahu.

• Kapučino lahko naredite tako, da v espresso dodate parjeno mleko.