Razlika med kakavom in čokolado

Kakav proti čokoladi

Vroča koka in vroča čokolada sta po vsem svetu najpogosteje zaužite tople napitke. Mame naredijo vročo koko ali vročo čokolado za svoje otroke, milijoni odraslih pa imajo tudi hrano s toplo hrano ali vročo koko najprej zjutraj, da dobijo dnevno kvoto energije in napolnijo.

Kakav

Cacao je ime drevesa, s katerega dobimo kakavova zrna. Vendar pa mnogi ne poznajo razlike med kakavom in kakavom in celo drevo imenujejo kot kakavovo drevo. V tropskih državah, kot so Brazilija, Gana in Malezija, Nigerija, Kamerun, obala slonovine itd., Presenetljivo skoraj 80% svetovne proizvodnje kake, prihaja iz teh šestih držav. Obstaja veliko izdelkov, pridobljenih iz kakavovega drevesa, kot so sadje in stroki, ki vsebujejo kakavova zrna.

Cacao drevesa so velika (lahko do 40 čevljev v višino), vendar rastejo v senci drugih dreves. Ima rožnato-vijolične plodove, ki so veliki do ene noge. Kakavova zrna najdemo znotraj teh sadežev skupaj s sladko-kislo kašo. Fižol posušimo na soncu in nato pražimo. Ko je ta fižol zmlet, se tako dobljeni fini prah imenuje kakav v prahu. Medtem ko izdelujete prah iz kakavovih kroglic, nastaja tudi kakavovo maslo.

Kakavov prah je odkril Columbus, ki je vzel kakavova zrna iz Novega sveta, ki jih je po naključju našel nazaj v Španijo.

Čokolada

Kmalu potem, ko je Columbus odnesel kakav v Španijo, so ga s sladkanjem spremenili v čokolado in nato dodali okuse vanilije in cimeta. Tako pripravljena tekočina je bila tako okusna, da je vroča čokolada postala priljubljena v vseh delih sveta. Med industrijsko revolucijo so podjetja začela izdelovati vročo čokolado v nekaj, kar bi lahko nosili naokoli, in je bilo lepše in bolj gladko. Za izdelavo trdne čokolade so uporabili mleko.

Glavne sestavine trdne čokolade so kakavova masa, kakavovo maslo in sladkor. Temne čokolade so v celoti izdelane iz teh sestavin, mlečne maščobe pa so dodane mlečnim čokoladam. Dve državi, ki sta znani po finih čokoladah po vsem svetu, sta Belgija in Švica.