Razlika med Chop Suey in Chow Mein

Chop Suey proti Chow Mein

Chop suey in chow mien sta dve klasični kitajski jed, ki še vedno obstajata in sta še vedno običajna najljubša jed kitajskih in drugih azijskih držav. Zaradi svojega edinstvenega in izrazitega okusa, ki ga povzročajo različne sestavine, ne preseneča, da imajo ti dve jedi celo Američani radi.

Chop Suey

Chop suey je jed, v kateri je mešanica različnih sestavin, kot so meso, ki prihaja iz govejega mesa, piščanca, škampov in celo rib in dodajajte zelenjavo, kot so zelje, fižol, korenje in zelena. Omaka iz zgoščenih škrobov je tisto, kar zajema vse okuse. Drugi pravijo, da ta jed prihaja iz kitajskih priseljencev v ZDA, medtem ko drugi pravijo, da je neposredno prišla iz Li Hongzhang v času dinastije Qing.

Chow Mien

Chow mien izhaja iz Taishan besede "chau mieng", mieng pomeni rezanci. Taishani so prvi kitajski priseljenci v ZDA. Ko so Američani sprejeli to jed, je črka "g" padla, da bi postala bolj zahodna, zato je danes znana kot Chow mien. V sestavinah te jedi so rezanci, ocvrti s piščančjim mesom, včasih pa se kot alternativa lahko uporabijo tudi kozice.

Razlika med Chop Suey in Chow Mein

Za razliko od chop suey, ki ima bogato kulinarično mitologijo o tem, od kod izvira, ima Chow mien konkretno zgodovino, ki prihaja iz Taishansov, ko so se prvič priselili v ZDA. Chop suey je jed iz mnogih sestavin, kot so meso, zelenjava in omaka iz zgoščenega škroba. Chow mien je po drugi strani jed, ki vsebuje tudi meso in zelenjavo, vendar le z dodatkom rezancev in odsotnostjo omake. Izraz Chop suey prihaja iz kantonske besede Shap Sui, kar pomeni mešani predmeti, chow mien pa izhaja iz besede Taishan chau mieng, kar pomeni rezanci.

Ti dve jedi imata zelo odličen okus, zato ju je mogoče poznati in uporabljati na Filipinih, v Indiji, Kanadi in drugih državah, kjer živijo kitajski priseljenci. Če se boste lahko ustavili v kitajski restavraciji, ne pozabite naročiti niti Chop suey ali Chow mien in zagotovo se boste vrnili po več.