Razlika med zeljem in solato

Zelje proti solati

Zelje in solata sta dve sorti zelenjave, ki se pogosto zamenjujeta kot ena in ista stvar. Strogo gledano se razlikujejo po svojih značilnostih. Zelje je pravzaprav ena od več gojenih sort Brassica oleracea. Zanj je značilna prisotnost debelih zelenih ali vijoličnih listov, ki tvorijo okroglo srce ali glavo.

Na drugi strani solata je sestavljena rastlina, imenovana Lactusa sativa s hrustljavimi in užitnimi listi. Pri zelju se glava običajno jedi kot zelenjava, užitni listi solate pa se uporabljajo pri pripravi solat.

Zanimiv je podatek, da se zelena solata komercialno goji po vsem svetu in zahteva lahka, peščena in vlažna tla. Med solato in zeljem je solata zaradi prisotnosti več energije v njej bolj hranljiva kot zelje. Menijo, da zelena solata vsebuje 13 kcal energije. Vsebuje tudi ogljikove hidrate, maščobe, beljakovine, prehranske vlaknine in vitamin A.

Solata je nizkokalorično živilo in je odličen vir vitamina A in folne kisline. Po drugi strani je zelje spretno, da deluje kot goitrogen. Učinkovito preprečuje organizacijo v ščitničnih celicah. Sok svežega zelja je zelo priporočljiv pri zdravljenju peptičnih razjed (tu jih dobite s kolobarjem). Zelje se uporablja pri pripravi različnih jedi na različnih koncih sveta.

Zanimivo je, da se zelje uporablja za zdravljenje vnetja v različnih delih Evrope. Je odličen vir vitamina C. Poleg vitamina C naj bi zelje vsebovalo tudi aminokisline in veliko protivnetnih snovi. Vnos zelja je zelo priporočljiv tudi pri zdravljenju prebavnih prebav.

Tako imata zelje in zelena solata svoje zdravilne koristi in pomembno je, da ju oboje vključite v svojo prehrano.