Razlika med Bourbonom in viskijem

Bourbon je vrsta viskija, vendar vsi viskiji niso burbon. Ključna razlika med Bourbonom in viskijem je v tem Bourbon se prideluje le v Združenih državah Amerike, večinoma se uporablja koruza, viski pa se proizvaja po vsem svetu z različnimi vrstami zrn.

Ker je Bourbon vrsta viskija, je njihov postopek proizvodnje zelo podoben. Zanimivo je, da je Bourbon v prejšnjih dneh veljal za poceni, grenko in zelo slabo. Ker pa se je recept spreminjal in leta trdega dela, je burbon postal draga pijača, proizvedena pod nadzorom vlade ZDA.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je viski
3. Kaj je Bourbon 
4. Primerjava ob strani - viski proti Bourbonu v tabeli
5. Povzetek

Kaj je viski?

Viski je oblika destilirane alkoholne pijače, proizvedene iz fermentirane žitne kaše. Zrna različnih vrst se uporabljajo za različne sorte viskija. Nekatere od običajnih vrst teh zrn vključujejo ječmen, sladni ječmen, rž, rženi slad, pšenico in koruzo. Viski je izdelan in nato puščen za staranje v sodih iz lesa. Les, ki se uporablja za staranje sodov, je običajno beli hrast. Vendar pa v ZDA koruzni viski ni staran.

Slika 01: Različni irski viskiji

Viski je na voljo po vsem svetu v različnih razredih in vrstah. Fermentacija zrn, destilacija teh fermentiranih zrn in staranje mešanice v posodi za les so osnovni trije koraki pri proizvodnji viskija. Viski, ki so ga naredili v Indiji, je drugačen od drugih vrst viskijev, saj indijskemu viskiju ni treba izvesti fermentacije zrn; najpogostejša osnova tega viskija je fermentirana melasa. Zahteva za staranje viskija v kateri koli vrsti lesene posode prav tako ni potrebna in ponekod je ne upoštevamo.

Kaj je Bourbon?

Bourbon je poseben in značilen izdelek Združenih držav Amerike, ki vsebuje vsaj 51 odstotkov koruze kot sestavine. Z drugimi besedami, Bourbon je destiliran duh, ki ga običajno izdelujejo iz koruze. Destilirano je, da na osnovi volumna ustvari 80% alkohola. Za imenovanje Bourbon mora viski izpolnjevati naslednje zahteve.

• Izdelana iz zrnate mešanice, ki vsebuje najmanj 51% koruze
• Destilirana do največ 160 (ameriških) dokazov (80 vol.% Alkohola)
• Starali v novih, ogljenih hrastovih sodih
• Ne sme se vstaviti v sod z vsebnostjo več kot 125 (62,5 vol.% Alkohola)

Slika 02: Bourbon

Še več, samo viski, proizveden v ZDA, je mogoče imenovati kot Bourbon. Ta duh svoje ime dobiva po zgodovinski povezanosti z območjem, znanim kot Old Bourbon, v bližini okrožja Bourbon v Kentuckyju. Bourbon izdelujejo od 18. stoletja.

Kakšna je razlika med Bourbonom in viskijem?

Bourbon proti viskiju
Bourbon je posebna vrsta viskija, ki se proizvaja le v ZDA	Viski je alkoholna pijača, destilirana iz fermentirane kaše zrna
Lokacija
Proizvedeno samo v ZDA	Izdelano po vsem svetu
Uporabljeno zrno
Uporabiti je treba vsaj 51% koruze	ječmen, rž, pšenica in koruza, ječmen iz slada in rženi slad
Staranje
Starali v novih, ogljenih hrastovih sodih	Nekateri ne prestajajo procesa staranja

Povzetek - Bourbon proti viskiju

Bourbon in viski sta dve priljubljeni alkoholni pijači po vsem svetu. Bourbon je vrsta viskija, čeprav vsi viskiji niso Bourbon. Glavna razlika med Bourbonom in viskijem je v državi izvora in vrsti uporabljene zrne kaše.

Vljudnost slik:

1. viski od Cafeirlandais (CC BY 2.5)

2. Bourbon z analognim otrokom (CC BY 2.5)