Razlika med Bourbonom in viskijem

Bourbon proti viskiju
Bourbon je posebna vrsta destiliranega žganja, ki ga v Ameriki izdelujejo predvsem s koruzo. Gre za viski, ki je dobil ime po okrožju Kentucky Bourbon in ga v Ameriki izdelujejo zadnja tri stoletja. Ameriški kongres je leta 1964 sprejel burbonski viski kot ameriški "poseben izdelek". Nato so zvezni standardi identitete destiliranih žganih pijač zapisali, da mora viski Bourbon meriti do naslednjih standardov:

• Mešanica mora vsebovati vsaj 51 odstotkov koruze
• Destilirati ga je treba tako, da ima 80 odstotkov alkohola glede na količino
• V ogljenih in novih hrastovih sodih je treba fermentirati in jih ne smete dati v sod z več kot 62,5% alkohola na osnovi prostornine.

Viski na drugi strani zajema vrsto pijač z alkoholno vsebnostjo in jih lahko destiliramo z ječmenom, rži, pšenico in koruzo. Po vsem svetu obstaja veliko vrst in razredov viskija, glavna značilnost pa je, da mora biti med destilacijo najmanj 90 odstotkov alkohola za žito in 80 odstotkov alkohola za koruzo, preden se doda voda. Zaradi te lastnosti se viski razlikuje tudi od vodke in žganih pijač, ki veljajo za zrno nevtralne. Za razliko od Bourbona mora viski fermentirati v starih in delno uporabljenih sodih.

Bourbon, star vsaj dve leti, se imenuje naravnost Bourbon. Vsi Bourbonovi na trgu so danes stari vsaj štiri leta, če ne več.

Medtem med vrste viskija sodi enojni slad, ki je pripisan eni sami destilarni, Čisti pot še vedno viski, ki je narejen samo na Irskem, mešani viski, ki je izdelan iz kombinacije slada in zrnja viskija, viski s trdimi trdnostmi, ki je redek, ker stekleničenje je nerazredčeno neposredno iz sodi. Škotski viski se destilira dvakrat, viski pa ima lahko svoje okuse, odvisno od države, iz katere prihaja, kot so Japonska, Indija, Kanada itd..