Razlika med otroškim jogurtom in navadnim jogurtom

Otroški jogurt vs navadni jogurt
 

Splošno sprejeto dejstvo je, da je jogurt na številne načine koristen za zdravje. Telesu ne daje samo osnovnih hranilnih snovi, ampak je bogat tudi s probiotiki, ki telesu pomagajo v boju proti škodljivim bakterijam. Kadar pa gre za uživanje jogurta, velja omeniti, da sta otroški jogurt in navadni jogurt dve spate vrste jogurtov, ki obstajata za različne namene.

Kaj je otroški jogurt?

Otroški jogurt je vrsta jogurta, ki je posebej narejen glede na potrebe po hranilih dojenčkov. Običajno je narejen iz organskega polnomastnega mleka. Običajno imajo manjšo vsebnost sladkorja in zato ni zelo sladek. Pri izbiri idealnega otroškega jogurta za dojenčka moramo biti še posebej previdni. Priporočamo, da izberete vaniljev jogurt, ki ponavadi vsebuje manj sladkorja kot jogurti z aromo sadja. Zelo priporočljivo je tudi izogibanje konzervansom, umetnim aromam in podobnemu. Vsebovati mora tudi žive in aktivne kulture (probiotike), da se zagotovi dobro počutje otroka. Nekatere blagovne znamke otroških jogurtov so Yoplait Kids, Yokids ekološki jogurt z nizko vsebnostjo maščob, jogurt evropskega stila Ronnybrook, jogurt iz družine Creamery, družinski ekološki jogurt itd..

Kaj je redni jogurt?

Jogurt je mlečni izdelek, ki nastaja z bakterijsko fermentacijo mleka. Ta bakterija je znana kot jogurtske kulture. Pri fermentaciji laktoza v mleku ustvari mlečno kislino, ki posledično deluje na mlečni protein, ki daje jogurtu značilno tango in teksturo. Medtem ko je kravje mleko najpogosteje uporabljen material za proizvodnjo jogurtov, se za pridelavo jogurta v različnih delih sveta uporabljajo tudi bivolje mleko, kozje mleko, ovčje mleko, kamelje mleko in jakove mleko.

Kultura, ki se uporablja za proizvodnjo jogurta, vsebuje Lactobacillus delbrueckii subsp. bakterij bulgaricus in Streptococcus thermophilus. V določenih primerih se dodajo še laktobacili in bifidobakterije. Postopek priprave jogurta običajno obsega segrevanje mleka na približno 80 ° C (176 ° F) za denaturacijo mlečnih beljakovin in uničenje nepotrebnih bakterij, po katerih se ohladi na približno 45 ° C (112 ° F). Kultura se doda pri tej temperaturi in to temperaturo je treba vzdrževati v obdobju fermentacije, ki traja od 4 do 7 ur.

Hranilna vrednost na 100 g (3,5 oz)
Energija	257 kJ (61 kcal)
Ogljikovi hidrati	4,7 g
Sladkorji	4,7 g (*)
Maščoba	3,3 g
Nasičeno	2,1 g
Mononasičena	0,9 g
Beljakovine	3,5 g
Vitamini
Vitamin A ekv.	27 μg (3%)
Riboflavin (B2)	0,14 mg (12%)
Sledi kovine
Kalcij	121 mg (12%)

Kakšna je razlika med otroškim jogurtom in navadnim jogurtom?

Jogurt je zdravo živilo, ki je zaradi svojih hranilnih lastnosti priljubljeno po vsem svetu. Medtem ko je na svetu na voljo veliko okusov jogurta, sta na voljo tudi dve vrsti jogurta: otroški jogurt in navadni jogurt.

• Otroški jogurt je narejen iz polnomastnega mleka. Redni jogurt izdelujemo z 2% mlekom z manj maščobe.
• Ekološko mleko se večino časa uporablja za proizvodnjo otroškega jogurta. To ne velja za navaden jogurt.
• Otroški jogurt vsebuje manjšo vsebnost sladkorja kot običajni jogurt.
• Količina konzervansov in arom, dodanih v otroškem jogurtu, je veliko manjša od običajnega jogurta.

Nadaljnje branje:

1. Razlika med grškim in navadnim jogurtom