Razlika med otroško špinačo in špinačo

Otroška špinača proti špinači

Če ste kdaj opazovali moškega mornarja Popeye, ste verjetno videli neverjeten učinek špinače na mišično moč in moč Popeye. Špinača si resnično zasluži, da je označena kot super živilo zaradi njene vsebine, ki na naše telo dela čudeže. Špinača je zelena listnata zelenjava, polna železa, beta karotena ter drugih mineralov in vitaminov. Ljudje se zmedejo, ko vidijo, da je na trgu običajna špinača in druga sorta označena kot otroška špinača, saj ne poznajo razlike. Ugotovimo, ali obstaja kakšna prehranska razlika med obema sortama.

Otroška špinača

Ena prvih zelenih zelenjav, ki je prišla na trg spomladi, danes na trg prihaja več sort špinače, ki zadoščajo za zmede navadnih ljudi. Ena od teh sort je otroška špinača, ki je postala bolj priljubljena zaradi slajšega okusa in nežnih listov, ki so nežni in skoraj kot nalašč za špinačno solato. O otroški špinači ne gre razmišljati kot o biološko zasnovani sorti špinače. V osnovi je enaka špinača, vendar jo pobiramo v zgodnji fazi rasti rastlin. Medtem ko otroško špinačo obiramo med 15–20 dni rasti rastlin, se odrasla špinača ali špinača, ki jo poznamo, obira 45–60 dni po sajenju. Otroška špinača je običajno na voljo sveža v trgovinah z živili, pritegnemo pa jo zaradi manjših listov, ki so v obliki lopatice.

Kar zadeva prehranske vrednosti, obstajajo nasprotujoče si raziskave, pri čemer nekateri trdijo, da ima otroška špinača večje koncentracije vitamina C, karotenoidov in flavonoidov, medtem ko pri drugih izhaja ravno nasprotno. Kot tak je težko reči z gotovostjo, če obstaja kakšna razlika med otroško špinačo in špinačo, kar zadeva hranila.

Špinača

Ploščata sorta špinače, navadno imenovana špinača, je na tržišču na voljo v šopkih z zemljo, ki je še vedno pritrjena na listih, saj raste zelo blizu tal. Poskrbite, da pravilno očistite kupček, da odstranite vso zemljo, vendar ne namočite v vodi dlje časa, saj izgubi nekaj svojih hranilnih vrednosti. Listi te rastline so temno zelene barve in grenkega okusa kot otroška špinača. Vendar ima več vlaknin; in s tem chewier kot otroška špinača.