Razlika med oligosaharidi in polisaharidi

Oligosaharidi vs polisaharidi

Pri predmetih, kot so kemija, biokemija in prehrana, se lahko živo spomnimo, da so oligosaharidi in polisaharidi oblike sladkorja. Predpona, ki je priložena tem besedam, kot je „oligo“, pomeni malo, medtem ko „poli“ pomeni obilno.

Oligosaharidi se imenujejo tako, ker vsebujejo majhno količino sestavin sladkorja. Največ jih najdemo v rastlinah, zlasti majhnih rastlinah. Primeri teh rastlin z ogromno količino oligosaharidov so: čebula in druga družina jeruzalemske artičoke (družina sončnice), šparglji, pšenica, stročnice in korenina radiča.

Oligosaharidi imajo minimalno sladek okus. Ugotovljeno je, da so dobri za zdravje, saj nehlabljeni oligosaharidi v želodcu pomagajo pri proizvodnji dobrih bakterij, imenovanih prebiotiki. Pomagajo pri zmanjševanju bakterijske flore v želodcu za pospeševanje dobre in boljše prebave za hitrejšo absorpcijo hranilnih snovi v telesu.

Polisaharidi po drugi strani vsebujejo veliko sestavin sladkorja. Primera sta škrob in glikogen. So po naravi sladki. Primeri so: moka, ki je glavna sestavina za kruh, sadje, zelenjavo, žita, koruzni škrob in oreščke. Polisaharidi zagotavljajo energijo in lahko pomagajo tudi pri izgradnji mišic in pomagajo pri proizvodnji jetrnih celic za zdrava jetra.

Polisaharidi naj bi bili zaradi svoje kemijske strukture zapleteni ogljikovi hidrati. Pomembno je pri dobrem počutju in delovanju ljudi. Brez njih je lahko manj virov.

Povzetek:

1. Oligosaharidi vsebujejo majhno količino sladkorja, polisaharidi pa obilo sladkorja.
2. Oligosaharidi najdemo predvsem v majhnih rastlinah, polisaharide pa v sadju, zelenjavi, zrnih in škrobu.
3. Oligosaharidi dobro vplivajo na želodec, polisaharidi pa zagotavljajo celotno energijo, ki jo potrebuje človek.
4. Oligosaharidi imajo malo sladkosti, polisaharidi pa so po naravi sladkega okusa.