Razlika med pusto beljakovinami in sirotko

Ključna razlika med pusto beljakovinami in beljakovinami sirotke je v tem pusto beljakovin se nanaša na beljakovine, ki imajo malo maščob, beljakovine sirotke pa beljakovine v mleku, pridobljene iz proizvodnje sira. Glede prehranskega vidika je razlika med pusto beljakovinami in sirotkinimi beljakovinami v tem, da pusto beljakovine vsebujejo mikrohranila, vendar sirotkini proteini nimajo mikrohranil, ampak vsebujejo več kalcija kot pusto beljakovin.

Beljakovine so glavno hranilo, pridobljeno iz aminokislin. Za naše telo je bistvenega pomena, da popravlja celice, gradi mišice, obnavlja celice, zagotavlja energijo itd. S prehrano dobimo večino beljakovin, saj naše telo ne more proizvesti vseh beljakovin. Obstajajo različni viri beljakovin, pa tudi različne vrste beljakovin. Veliko beljakovin vsebuje nasičene maščobe (nezdrave maščobe), ki predstavljajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Beljakovine, ki vsebujejo manj kot 10 gramov skupne maščobe na 3,5 unča, se imenujejo vitki proteini. Sirotka je beljakovina mleka.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je pusto beljakovin 
3. Kaj je sirotkina beljakovina
4. Podobnosti med pusto beljakovinami in sirotko
5. Primerjava ob strani - Lean Protein vs Whey Protein v tabeli
6. Povzetek

Kaj je pusto beljakovin?

Pusto beljakovin je beljakovina z malo maščob. Po podatkih USDA (Ministrstvo za kmetijstvo ZDA) je pusto beljakovin, ki ima manj kot 10 gramov skupne maščobe na 3,5 unč porcije. Ta beljakovina vsebuje več hranilnih snovi, kot so železo, b-vitamini, cink, minerali itd. Ker je beljakovina, ki vsebuje malo maščob, pomaga znižati raven holesterola in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.

Viri hrane, kot je belo meso iz piščanca, purana, temno meso, ribe itd., So bogati s puskimi beljakovinami. Najpomembnejša prednost pustega beljakovine pred beljakovinami iz sirotke je, da pusto beljakovine gorijo maščobe več kot sirotkine beljakovine. Sicer sta oba podobna osnovna izdelka.

Kaj je sirotkina beljakovina?

Sirotka je preostali tekoči del mleka, ko ga skuhamo in odcedimo. Je stranski proizvod pridobivanja sira in je bogat z beljakovinami. Protein sirotke je poimenovan kot sirotkini protein. Torej je sirotkina beljakovina mlečno pridobljena beljakovina. Je vodotopni protein, ki ima visoko prebavljivost in visoko absorpcijo. Poleg tega vsebuje malo maščob in ogljikovih hidratov (manj vsebnosti laktoze). Je visoko koncentriran zdrav protein, ki vključuje nebistvene aminokisline. Vsebuje tudi β-laktoglobulin, serumski albumin, imunoglobuline in proteozo-peptone. V primerjavi s pustim mesom ali beljakovinami je ta beljakovina cenejša in primerna za uživanje. Vendar ima manj mikrohranil v nasprotju s pusto beljakovinami.

Slika 02: Sirotkine beljakovine

Z uživanjem več sirotkinih beljakovin je povezanih več koristi za zdravje. Sem spadajo izguba teže, protirakave lastnosti, znižanje ravni holesterola, izboljšanje imunskih odzivov na astmo, znižanje krvnega tlaka in bolezni srca in ožilja itd..

Kakšne so podobnosti med pusto beljakovinami in beljakovinami sirotke?

• Pusto beljakovine in sirotkine beljakovine so zdrave beljakovine.
• Vsebujejo malo maščob.
• Oboje zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
• Oboje znižuje raven holesterola.
• Izpolnjujejo energetske zahteve.

Kakšna je razlika med pusto beljakovinami in sirotko?

Pusto beljakovine so beljakovine, ki vsebujejo malo maščob, medtem ko je sirotkina beljakovina ena mlečnih beljakovin. Pustni proteini zagotavljajo mikrohranila, kot so minerali in vitamini, medtem ko beljakovine ne zagotavljajo mikrohranil. Poleg tega pusto beljakovine gorijo več maščob kot sirotkine beljakovine. Tako so puste beljakovine bolj hranljive. Sirotkine beljakovine pa vsebujejo večjo vsebnost kalcija kot pusto beljakovin. Belo meso piščanca, purana, temnega mesa, rib itd. Je vir pustega beljakovin, medtem ko je mleko glavni vir sirotkinih beljakovin.

Povzetek - pusto beljakovin in sirotkine beljakovine

Pusto beljakovine in sirotkine beljakovine so dve beljakovini, ki imata malo maščob. Obe sta zdravi za uživanje, saj zmanjšujeta tveganje za srčno-žilne bolezni in raven holesterola. Pusto beljakovine so priljubljene kot beljakovine z nizko vsebnostjo maščob, saj vsebujejo sestavine za kurjenje maščob v primerjavi s sirotkami. Poleg tega vsebuje mikrohranila, za razliko od beljakovin sirotke. To je razlika med pusto beljakovinami in beljakovinami sirotke.

Referenca:

1. Nordqvist, Jožef. "Sirotkine beljakovine: koristi za zdravje, neželeni učinki in nevarnosti." Medicinske novice danes, MediLexicon International, 27. novembra 2017, dostopno tukaj.
2. Busch, Sandi. "Kaj so vitki beljakovine in dobri ogljikovi hidrati?" Zdravo prehranjevanje | Vrata SF, 28. 11. 2017, dostopno tukaj.

Vljudnost slik:

1. "Power Pro - Sirotkine beljakovine" avtorja Amakuha - Lastno delo (CC0) prek Commons Wikimedia